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　　項(xiàng)目歷經(jīng)14年的產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合攻關(guān)，突破了西藏優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化加工理論、關(guān)鍵技術(shù)和裝備，取得如下重大原創(chuàng)性突破。系統(tǒng)解析并表征了西藏地區(qū)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)與名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)指紋，摸清了西藏優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)“家底”，建立了西藏青稞、牦牛、藏羊、藏豬四大類優(yōu)勢原料基礎(chǔ)品質(zhì)數(shù)據(jù)庫4個(gè)，研建了加工適宜性評價(jià)方法。創(chuàng)制了西藏優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備，構(gòu)建了全組分利用加工技術(shù)體系。開發(fā)了系列高值化新產(chǎn)品100余種，研建了西藏優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定同位素產(chǎn)地溯源、原產(chǎn)地判別及關(guān)鍵定控制技術(shù)。項(xiàng)目技術(shù)在西藏8家企事業(yè)單位推廣應(yīng)用，近三年累計(jì)新增銷售額1.31億元，建立了西藏優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化加工技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)了工程化流程再造，對促進(jìn)西藏農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級起到了重要的推動(dòng)作用。