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    8月28日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所王加啟研究員應(yīng)邀參加了在京舉辦的第五屆中國(guó)-澳大利亞奶業(yè)對(duì)話會(huì)，并發(fā)表了主題演講。
    王加啟在會(huì)上做了“中國(guó)生乳質(zhì)量與安全”英文主題演講，受到與會(huì)代表的普遍關(guān)注。在演講中，王加啟立足國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展和牛奶質(zhì)量安全現(xiàn)狀，結(jié)合近幾年國(guó)家在生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)方面做的工作，對(duì)比國(guó)外主要國(guó)家牛奶質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)狀況和當(dāng)前研究熱點(diǎn)，主要講了牛奶質(zhì)量與安全工作在中國(guó)的重要意義，過(guò)去四年工作取得的成績(jī)，未來(lái)工作展望等3方面內(nèi)容。
    王加啟在演講中說(shuō)到，進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)奶業(yè)呈現(xiàn)快速發(fā)展之勢(shì)，奶類產(chǎn)量從2000年的不足1000萬(wàn)噸，增長(zhǎng)到2011年的近4000萬(wàn)噸，十年時(shí)間增長(zhǎng)了3倍，在此期間還經(jīng)受住了嬰幼兒奶粉事件的嚴(yán)重沖擊。與此同時(shí)，我國(guó)乳制品進(jìn)口數(shù)量增速不斷加快，2011年進(jìn)口量沖破90萬(wàn)噸，達(dá)到91萬(wàn)噸，是2000年的3.5倍，尤其是2008年以來(lái)，乳制品進(jìn)口增速急速攀升。隨之，乳品安全、消費(fèi)信心等問(wèn)題也結(jié)伴而來(lái)，深刻影響著人們的生活和對(duì)奶業(yè)發(fā)展的看法，老百姓“食以安為先”的要求變得更加迫切。在此形勢(shì)下，近4年來(lái)，國(guó)家加大了奶業(yè)發(fā)展扶持政策，完善法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)，深入開(kāi)展奶站專項(xiàng)整治和檢查督查，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)培訓(xùn)，持續(xù)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與預(yù)警能力建設(shè)，生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)范圍不斷擴(kuò)大、抽樣頻次不斷提高。嚴(yán)格監(jiān)管態(tài)勢(shì)之下，成效十分顯著，奶業(yè)生產(chǎn)不斷規(guī)范，生鮮乳質(zhì)量安全狀況明顯好轉(zhuǎn)，三聚氰胺抽檢結(jié)果100%符合國(guó)家管理限量值規(guī)定，乳蛋白和乳脂肪保持在較好水平，初步建立了卓有成效的生鮮乳監(jiān)測(cè)體系?？茖W(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究也表明，當(dāng)前我國(guó)的生鮮乳質(zhì)量安全水平高于世界平均水平。質(zhì)量安全是奶業(yè)的生命線，放眼未來(lái)，乳品質(zhì)量安全是全球面臨的共同挑戰(zhàn)，乳品質(zhì)量安全監(jiān)管鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多、細(xì)節(jié)繁，工作艱巨，任重道遠(yuǎn)，應(yīng)該切實(shí)加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查預(yù)警，化被動(dòng)為主動(dòng)，不斷加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，促進(jìn)奶業(yè)實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。
    出席此次對(duì)話會(huì)的30多名代表主要來(lái)自我國(guó)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司、國(guó)際合作司及國(guó)內(nèi)部分企事業(yè)單位，以及澳大利亞農(nóng)林漁業(yè)部畜牧業(yè)司、澳大利亞乳業(yè)局和奶農(nóng)聯(lián)合。（通訊員 鄔震坤）