查爾斯•布倫南教授希望以此次學(xué)術(shù)交流為契機，進一步促進中-新農(nóng)產(chǎn)品加工科技、食品營養(yǎng)領(lǐng)域的深度合作。他表示，非常榮幸作為中方科研人員的國際導(dǎo)師致力于中-新食品科技國際合作工作，愿意積極參與農(nóng)產(chǎn)品采后生物學(xué)與保鮮技術(shù)創(chuàng)新團隊科研選題凝練、學(xué)術(shù)交流、方向拓展、項目實施、研究生培養(yǎng)等各項活動。
受聘儀式后，查爾斯•布倫南教授作了題為“林肯大學(xué)食品科學(xué)研究現(xiàn)狀”的報告，重點介紹了林肯大學(xué)食品科學(xué)團隊的研究背景和成果?，敻覃愄?bull;布倫南教授作了題為“蘑菇面條對血糖調(diào)控效應(yīng)研究”的報告，介紹了添加蘑菇材料對谷物食品品質(zhì)、血糖調(diào)節(jié)效果的影響作用，以及食品營養(yǎng)與人體健康的研究工作。報告會上，與會人員就自己科研相關(guān)問題進行了咨詢，兩位教授都給予了耐心解答，現(xiàn)場學(xué)術(shù)氣氛熱烈。
報告結(jié)束后，兩位教授與農(nóng)產(chǎn)品采后生物學(xué)與保鮮技術(shù)創(chuàng)新團隊成員開展了進一步交流，參觀了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工綜合性重點實驗室、國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心和團隊實驗室。（通訊員 尚辰）
