5月18日，我院召開(kāi)“降脂燕麥G5降脂功能鑒定會(huì)”。專(zhuān)家們聽(tīng)取了“燕麥的降脂作用和機(jī)理”、“降脂燕麥G5臨床療效觀(guān)察”的報(bào)告，一致認(rèn)為，降脂燕麥新品種G5不僅具有明顯的降脂作用，而且還是高膳食纖維食品，無(wú)毒副作用，有潤(rùn)腸、通便，預(yù)防結(jié)腸癌、調(diào)節(jié)血糖等多種保健功能，建議加快產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，為消費(fèi)者提供質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉的燕麥保健食品。
燕麥?zhǔn)鞘澜缟现匾霓r(nóng)作物之一，在我國(guó)已有5000多年的栽培歷史。燕麥的保健價(jià)值古人就早有認(rèn)識(shí)，《本草綱目》中記載，燕麥具有“充饑滑腸”作用。當(dāng)今，國(guó)際上公認(rèn)燕麥具有醫(yī)療保健作用，是醫(yī)食同源作物，對(duì)降低血脂、控制血糖、減肥和美容都有很好的效果。燕麥被美國(guó)F.D.A列為僅有的兩種功能性保健食品之一（另一種為大豆），還被《時(shí)代》周刊評(píng)為十大健康食品第5名。
我國(guó)燕麥研究始于1979年，由我院陸大彪研究員開(kāi)創(chuàng)?！傲濉逼陂g收集、引種了近1500份燕麥資源，進(jìn)行了系統(tǒng)的分析、測(cè)試和試種，并根據(jù)燕麥的降脂有效成份，篩選了7個(gè)降脂專(zhuān)用燕麥。1981年開(kāi)始，聯(lián)合安貞醫(yī)院、北大醫(yī)院、協(xié)和醫(yī)院等18家單位進(jìn)行燕麥降脂的試驗(yàn)研究。與中國(guó)農(nóng)機(jī)院合作，開(kāi)發(fā)了我國(guó)第一條國(guó)產(chǎn)燕麥生產(chǎn)線(xiàn)，1987年成功生產(chǎn)出第一批燕麥保健片。1993年開(kāi)發(fā)出“世壯牌”降脂燕麥保健片。1997年被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為具有“調(diào)節(jié)血脂”功能燕麥保健食品，也是燕麥片中迄今為止唯一獲得保健品批號(hào)的產(chǎn)品，被國(guó)家五部委定為國(guó)家級(jí)新產(chǎn)品。
近年來(lái)，隨著高血脂病人的不斷增多和發(fā)病年齡的日趨下降，控制正常的血脂水平對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病有著重要意義。國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果表明，燕麥降低血脂、調(diào)節(jié)血糖的主要有效成分是β-葡聚糖和不飽和脂肪酸。據(jù)此，我院作物科學(xué)所研究人員和河北省張家口壩上地區(qū)農(nóng)科所合作，在原有科研工作的基礎(chǔ)上，參考國(guó)外最新研究資料，從1200多份燕麥種質(zhì)資源中，歷經(jīng)6年試種、篩選、分析，終于選育出高β-葡聚糖和不飽和脂肪酸雙優(yōu)的降脂燕麥品種G5。
G5品質(zhì)優(yōu)良，β-葡聚糖含量達(dá)6％（一般品種4％左右），粗蛋白含量（干基）16%（一般品種為12%-15%），粗脂肪含量（干基）9.77%（一般品種為6%-8%），其中β-葡聚糖和粗脂肪含量，比目前加工燕麥片的品種高30％～40％，大大增加了降脂有效成分。同時(shí)，G5種植在特定的生態(tài)區(qū)，經(jīng)嚴(yán)格、凈化的栽培管理，保證了產(chǎn)品的純度和品質(zhì)優(yōu)良；此外，獨(dú)特的加工工藝，最大限度地保留了G5中降脂的有效成份。
經(jīng)安貞醫(yī)院洪昭光教授主持臨床試驗(yàn)，用新育成的G5試制的燕麥保健片，對(duì)72例高血脂患者為期2個(gè)月的臨床觀(guān)察結(jié)果證明：該品種具有明顯的降血脂作用，對(duì)輕度和中重度高血脂病人均有較好效果，其30克/日與50克/日的服用量效果基本相同，更便于人們食用。經(jīng)數(shù)百人食用品嘗，一致反映外觀(guān)園整，口感柔軟、細(xì)膩、幼滑,易煮省火。因此，降脂燕麥的推廣應(yīng)用，在臨床和人們的日常保健、食用等方面將會(huì)有廣闊的應(yīng)用前景。（攝影 吳京凱）
