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    為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費(fèi)”講話精神，1月29日，農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所組織召開了“厲行勤儉節(jié)約 科學(xué)合理膳食”座談會。會議邀請國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所、農(nóng)業(yè)信息研究所，中國大豆產(chǎn)業(yè)協(xié)會，中國食品學(xué)會膳食纖維分會以及有關(guān)企業(yè)的專家、學(xué)者、企業(yè)家參加座談。與會代表結(jié)合各自領(lǐng)域展開討論，提出了具體落實(shí)的意見和建議。
    會議認(rèn)為，當(dāng)前，我國居民營養(yǎng)狀況是部分人群膳食攝入過量和部分人群攝入營養(yǎng)不夠兩大問題并存。在過量攝入營養(yǎng)的人群中，還存在著大量食物浪費(fèi)現(xiàn)象，尤其是媒體揭露的公款吃喝所致的浪費(fèi)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國每年浪費(fèi)的食物總量折合成糧食約1000億斤，可養(yǎng)活約3.5億人。而且，過量攝入營養(yǎng)，不僅浪費(fèi)了食物，損害了健康，加大了醫(yī)療衛(wèi)生保障壓力，還浪費(fèi)了寶貴的水土資源和大量人力物力，加劇了社會矛盾。食物營養(yǎng)所作為國家科研機(jī)構(gòu)，必須對食物營養(yǎng)與健康關(guān)系、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工消費(fèi)協(xié)同發(fā)展深入研究，向社會普及食物安全和營養(yǎng)健康知識，提出戰(zhàn)略措施和政策建議，推進(jìn)合理膳食模式的形成，推動食物與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和優(yōu)化。
    據(jù)悉，近年來，我國居民膳食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生一些積極變化，人們從追求吃得好變?yōu)槌缘媒】?。在一些發(fā)達(dá)國家，消費(fèi)者為避免吃得過精過細(xì)，將膳食纖維添加到日常消費(fèi)的食品如面包、餅干、飲料中，實(shí)現(xiàn)健康飲食。在我國，膳食纖維產(chǎn)業(yè)正在起步，隨著營養(yǎng)知識的普及，膳食纖維能夠降低血漿膽固醇含量、調(diào)節(jié)升血糖反應(yīng)、改善大腸功能等生理功效逐漸被人們所接受，未來膳食纖維行業(yè)必然會有廣闊發(fā)展前景。食物營養(yǎng)所正與有關(guān)食品龍頭企業(yè)商議，擬于近期共同發(fā)起組建食物與營養(yǎng)發(fā)展創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，形成面向市場需求、協(xié)同創(chuàng)新、互利共贏的科研開發(fā)新機(jī)制，共同致力于食物質(zhì)量安全保障和合理膳食模式的推廣工作。