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    11月23日，由中國農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與檢測技術研究所主持的公益性行業(yè)（農業(yè)）科研專項“動物養(yǎng)殖中新型未知添加物篩查與確認技術研究與示范”項目2012年工作總結暨執(zhí)行專家組會議在北京召開。項目協(xié)作單位中國農業(yè)科學院飼料研究所、中國飼料工業(yè)協(xié)會等單位的項目主要負責人及技術骨干出席了會議。
    會上，各單位就項目執(zhí)行過程中如何篩查動物養(yǎng)殖過程中使用的高風險添加物、開展篩查和鑒別添加物所需解決的技術難點、擬采取的解決措施，以及如何實現(xiàn)添加物信息共享等進行了充分的交流，進一步明確了下年度項目研究工作的重點方向和目標。
    據(jù)介紹，項目在2012年構建了上百種添加物的串聯(lián)質譜信息庫，歸納整理了近700余種添加物的名單，在重點產(chǎn)區(qū)布設添加物信息采集點近230個，通過添加物信息監(jiān)控、可疑飼料產(chǎn)品和動物尿液等樣品的篩查分析、譜庫信息檢索和未知添加物結構解析等方法，在新型未知添加物的篩查和確認上取得了突破，并將圍繞這些未知添加物進一步開展檢測技術、安全性評估等相關的深入研究，切實按照原定項目實施方案完成了本年度的既定任務目標。
    目前，我國動物養(yǎng)殖中非法使用添加物的篩查與確認研究，往往是在食品安全事件發(fā)生后再研究，面臨非法添加物檢測技術的研發(fā)遠遠落后于其更新等問題。該項目擬通過相關先進技術的研發(fā)、整合以及在重點地區(qū)的示范應用，遏制非法添加物在畜禽養(yǎng)殖過程中的違法使用，對可能引起重大食品安全事故的非法添加物進行早期預警，從而防患于未然。項目的實施將為全國飼料和動物養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)控非法添加物的使用提供重要技術支撐，對保障我國畜禽產(chǎn)品質量安全，預防重大食品安全事故的發(fā)生具有重要意義。（通訊員 劉全吉）