7月15日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所組織召開“第五屆谷物科學與技術國際研討會”。來自中國、澳大利亞、荷蘭的500余位代表在線參加了會議。
會議指出，目前世界糧食安全面臨重大挑戰(zhàn)，保障糧食安全是各國和相關國際組織需要積極考慮的問題。希望國內(nèi)外專家發(fā)揮各自優(yōu)勢，深化合作，為全球糧食安全與發(fā)展作出更大貢獻。
16位特邀專家分別從谷物食品的未來發(fā)展需求、品質(zhì)改善調(diào)控和加工智能表征，淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維等關鍵組分分子間互作機制等方面進行研討，從不同視角交流了谷物加工理論與技術領域的最新研究進展，為推動谷物加工提質(zhì)增效、保障糧食安全，以及開展國內(nèi)外合作奠定了良好基礎。（通信員 楊明珠）
