近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)從我國藥用蜜源植物出發(fā)，以夏枯草單花蜂蜜為研究對象，圍繞其化學(xué)組分和營養(yǎng)功能開展研究，揭示了藥用植物夏枯草蜂蜜具有良好的腸道保護(hù)功能。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品與功能（Food & Function）》上。
我國中草藥資源十分廣闊，利用我國中草藥資源開發(fā)特色蜂產(chǎn)品，無疑具有重大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值與顯示意義。源自藥用植物生產(chǎn)的蜂蜜具有獨(dú)特的化學(xué)組成和功能活性，具有良好的開發(fā)潛力。風(fēng)靡全球的新西蘭麥盧卡蜂蜜便是一種著名的藥用蜂蜜，其主要由蜜蜂采集麥盧卡樹的花蜜獲得，具有良好的抑菌活性，而我國類似的研究才剛剛起步。通過對夏枯草蜂蜜理化指標(biāo)和植物多酚活性物質(zhì)鑒定研究發(fā)現(xiàn)，夏枯草蜂蜜各理化指標(biāo)均符合歐盟和中國國標(biāo)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。采用高效液相色譜串聯(lián)四極桿飛行時(shí)間質(zhì)譜法(HPLC-Q-TOF-MS/MS)分析方法，對夏枯草蜂蜜中的15種多酚類化合物進(jìn)行了定性和定量分析，也進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)迷迭香酸可作為夏枯草蜂蜜鑒別的潛在特征標(biāo)志物。動物實(shí)驗(yàn)表明，夏枯草蜂蜜能顯著緩解由硫酸葡聚糖誘導(dǎo)的大鼠急性潰瘍性結(jié)腸炎癥狀，表現(xiàn)為顯著降低疾病活動指數(shù)，緩解結(jié)腸組織病變。此外，夏枯草蜂蜜還可以調(diào)節(jié)潰瘍性結(jié)腸炎大鼠腸道菌群的組成，逆轉(zhuǎn)擬桿菌門/厚壁菌門比值的增加，并恢復(fù)乳酸菌屬的活力。此研究也為我國藥用蜂蜜的深入開發(fā)利用提供了依據(jù)。
該研究得到國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程和國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目資助。（通訊員 謝文聞）
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