近日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所智慧農(nóng)業(yè)團隊提出城市食物系統(tǒng)“減排保供”新思路。相關研究成果發(fā)表在《資源環(huán)境與可持續(xù)性（Resources, Environment and Sustainability）》上。
可持續(xù)的城市食物系統(tǒng)是實現(xiàn)“碳達峰、碳中和”目標的重要路徑，而跨區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品調(diào)配是保障城市食物安全的必要支撐。當前，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)端碳排放在城市內(nèi)外因資源稟賦差異、規(guī)模化效應等而存在明顯的空間異質(zhì)性。盡管食品本地化可降低運輸環(huán)節(jié)碳排放，但其對全生命周期碳排放的綜合影響存在不確定性。
該研究根據(jù)生命周期評價構建了本地—非本地供應鏈碳排放核算模型。以京滬為案例，發(fā)現(xiàn)蔬菜、家禽和水產(chǎn)品碳排放隨本地化率提高而減少，牛肉和羊肉則相反，而水果和豬肉則因城市而異。通過制定七類易腐食品差異性的本地化策略，在確保城市食物安全以及資源約束的前提下，可實現(xiàn)北京5%和上海2%的年度減排；若突破現(xiàn)行資源約束，其減排潛力將擴大3—4倍。在塑造低碳導向的京滬食物供給體系中，可對碳密集型反芻動物（如牛、羊）實施“進口替代”，同時將本地資源優(yōu)先配置于蔬菜、家禽及水產(chǎn)品生產(chǎn)。該研究為破解資源約束型城市“減排”與“保供”矛盾提供了新思路。
該研究得到北方干旱半干旱耕地高效利用全國重點實驗室、國家自然科學基金、國家重點研發(fā)計劃、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程等項目資助。（通訊員：姬悅）
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.resenv.2025.100206
