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　　參加一個由政府部門搭臺、研究機構主導的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年會，企業(yè)能唱一臺什么戲？赴陜西省榆林市定邊縣參加“全國馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟2017年年會”的企業(yè)給出的答案是：能唱的戲多了。

　　聯(lián)盟搭臺企業(yè)唱戲

　　“夏波蒂雪花全粉，起訂量500噸，每噸起拍價9400元。下面請競買者叫價、出價！”8月9日，陜西金中昌信農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售部門負責人李永盛在全國馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（下簡稱“聯(lián)盟”）組織的“非你莫薯”訂貨會上過了一把“拍賣師”的癮。不僅如此，拍賣了公司4類產(chǎn)品項目的他，還向產(chǎn)業(yè)內(nèi)所有參加競拍的企業(yè)推介了自己公司，展示了這家專注馬鈴薯食品加工原料生產(chǎn)的企業(yè)的實力。

　　來自北京的海樂達食品有限公司（下簡稱“北京海樂達”）則在聯(lián)盟精心策劃的亮點活動“馬鈴薯品牌故事·企業(yè)秀”中成為“明星”。為了評出有代表性的、消費者信得過的馬鈴薯主食加工產(chǎn)品“十大品牌”，聯(lián)盟特地將前期企業(yè)自薦、通過網(wǎng)友投票和專家評審后篩選出的20個馬鈴薯食品品牌請上“企業(yè)秀”的終評環(huán)節(jié)——由與會代表根據(jù)企業(yè)“視頻短片+一分鐘講演拉票”的表現(xiàn)票選出最終的勝者。北京海樂達董事長何海龍精確地在該環(huán)節(jié)秀出了“海達”馬鈴薯饅頭等主食產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢、產(chǎn)品特點、投產(chǎn)量和市占率等“肌肉”，高票入選“十大品牌”。

　　在這次聯(lián)盟年會上，企業(yè)唱主角的場面不一而足?！敖衲曷?lián)盟年會，我們就是希望讓馬鈴薯主食加工企業(yè)唱主角?！甭?lián)盟理事長、中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所所長戴小楓直言，聯(lián)盟存在的意義就是“服務企業(yè)、有被企業(yè)家利用的價值”，希望通過為企業(yè)提供適宜的發(fā)展環(huán)境，“讓真正干事的企業(yè)家得到好處，讓有好產(chǎn)品好品牌的企業(yè)得到野蠻生長、健康發(fā)展、快速成長”。

　　彰顯頂層設計期待

　　實際上，由戴小楓“掛帥”的聯(lián)盟并非簡單的“企業(yè)結盟”，它的背后除了中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所這樣的科研機構，還有政府的身影。自2015年1月以來，農(nóng)業(yè)部等國家部委在馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)方面的支持可謂不遺余力。

　　讓企業(yè)盡快站在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舞臺中央，也彰顯了頂層設計的期待。因故未能參加這次年會的農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮在對聯(lián)盟年會發(fā)來的賀信中提到：“希望聯(lián)盟繼續(xù)堅持‘營養(yǎng)指導消費，消費引導生產(chǎn)’的理念，大力發(fā)展馬鈴薯主食化新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)、新體系，引領馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。”

　　“只有企業(yè)接過馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的接力棒，產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展才更值得期待?！贝餍髟诮邮堋吨袊茖W報》記者采訪時表示，身處馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的企業(yè)都應該明白，當前的環(huán)境是企業(yè)目標、社會需求與國家戰(zhàn)略有機統(tǒng)一、水乳交融。

　　出席本屆聯(lián)盟年會的農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局副局長潘利兵對聯(lián)盟這種“為企業(yè)搭臺”的做法表示贊賞。他在致辭中表示，聯(lián)盟成立近3年來，不僅在帶動產(chǎn)業(yè)領域關鍵技術和裝備方面取得大量突破、在促進產(chǎn)品開發(fā)和技術成果轉(zhuǎn)化應用方面進展良好，還在提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響力和美譽度上卓有成效。

　　降本增效仍讓企業(yè)犯難

　　不過，對于此次聯(lián)盟年會中為企業(yè)安排的“企業(yè)秀”和訂貨會兩大節(jié)目，戴小楓直言“還不夠精彩”“不理想、未達到預期”。

　　“‘企業(yè)秀’上許多企業(yè)不會‘秀’，訂貨會也不夠‘熱鬧’，參與訂貨、上貨的企業(yè)太少?！贝餍髡f，整個活動沒有給人百花齊放、眼花繚亂的感覺?！笆聦嵣线@個行業(yè)還沒有誕生真正的龍頭企業(yè)，干實事、鑄品牌的企業(yè)都還有機會?！?/p>

　　記者通過采訪了解到，馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)還不夠成熟，特別是在成本、效能等方面的空間還有待進一步挖掘。

　　成本高企是我國馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)的一大軟肋。“我國馬鈴薯食品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、類型少、成本高，在美國一噸全粉差不多7000元，國內(nèi)至少要1萬元?！崩钣朗⒏嬖V記者，個中原因除了我國馬鈴薯產(chǎn)量低之外，跟我國馬鈴薯產(chǎn)品類型少也不無關系——美國用于加工全粉的原材料，多來自切完薯條等加工后的“下腳料”，成本再低也能夠理解。

　　我國馬鈴薯產(chǎn)量低的因素也不容忽視。在有著“馬鈴薯之鄉(xiāng)”之稱的定邊縣，可用于馬鈴薯主食加工業(yè)的馬鈴薯薯種單一，專用型品種種植面積少，產(chǎn)量也在1噸~1.5噸每畝的低產(chǎn)水平上徘徊。定邊縣負責農(nóng)業(yè)的副縣長白銀喜告訴《中國科學報》記者，薯種單一、產(chǎn)量偏低已成為掣肘定邊縣馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因之一。

　　此外，馬鈴薯主食產(chǎn)品的市場教育和推廣也無形中增加了企業(yè)成本。何海龍告訴記者，北京海樂達每逢周末都會在本地的各大超市柜臺向公眾推廣馬鈴薯饅頭等主食產(chǎn)品。經(jīng)過一段時間的努力，馬鈴薯饅頭雖已不再“養(yǎng)在深閨無人識”，但人們對其健康營養(yǎng)價值仍然將信將疑?！巴茝V成本還在增加?！?/p>

　　“接下來我們要重點宣傳、推廣、示范、應用以薯泥薯漿為原料的第三代馬鈴薯主食加工技術，以降低生產(chǎn)成本；此外，聯(lián)盟將籌備成立馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)基金，助力技術創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、項目上市等，推動全產(chǎn)業(yè)鏈上中下游聯(lián)動融合發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展?！痹诓渴鹇?lián)盟下一步工作時，戴小楓如是說。