武夷茶制作技藝被列入國家級非物質文化遺產(chǎn)。傳統(tǒng)手工制茶，需數(shù)十道工藝，要求技藝精細。近日，第二屆中國茶葉·制茶師（武夷茶）研習班在福建武夷山舉辦。這是對武夷茶科技、茶文化的再一次學習、感悟與探究，旨在培養(yǎng)高水平的茶葉加工技能人才、打造和弘揚茶行業(yè)工匠精神。
本屆研習班由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術體系和福建省茶產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟聯(lián)合舉辦，除名師授課外，非遺傳承人面對面講解、手把手指導是研習班的一大特色。
研習班邀請了全國知名茶葉專家、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原副所長魯成銀，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉指導組專家、福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家高峰，福建省茶產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長、福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長陳常頌，國家級非物質文化遺產(chǎn)武夷巖茶制作技藝傳承人劉國英、劉寶順，非物質文化遺產(chǎn)正山小種紅茶制作技藝傳承人張筆清以及福建農(nóng)林大學副教授郝志龍等專家學者授課、點評。
研習班采用理論與實踐相結合的教學方式，講授了《茶鮮葉質量管理及成品茶質量標準》《武夷茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及茶園建設與管理》《武夷巖茶加工工藝及關鍵技術》以及制茶、審評實操等課程，還組織學員參觀了武夷山星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園等地，教授學員搖青、曬青、晾青、炒青、揉捻、烘焙等加工工序的要點和關鍵技術，讓學員們進一步了解武夷巖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況、科技特派員幫扶機制、武夷巖茶茶園生態(tài)管理、茶樹種質資源等。
經(jīng)過5天集中培訓，受訓學員們實地感受、親身體驗了武夷山如何踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，見識了當?shù)厝绾螆猿志G色發(fā)展方向，強化了品牌意識，感受了科技特派員制度對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大意義。
開辦武夷茶研習班是武夷山落實“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展”精神的一次具體實踐。據(jù)悉，研習班至今已舉辦多期，得到社會和業(yè)界的廣泛認可，今后還將在福鼎、福安、漳平等重點茶區(qū)舉辦福建特色茶類研習班。（陳歡歡 于學領）
