隨著健康生活理念深入人心，現(xiàn)制茶飲行業(yè)迎來(lái)了營(yíng)養(yǎng)升級(jí)的新浪潮。6月25日，奈雪的茶“2025健康升級(jí)發(fā)布會(huì)”在京舉辦，奈雪聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、新華網(wǎng)及百位專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師共同發(fā)起鮮果茶“不加糖天然營(yíng)養(yǎng)＋”計(jì)劃。遵循該計(jì)劃中“營(yíng)養(yǎng)食材+新鮮現(xiàn)制+低卡控糖”的輕養(yǎng)健康公式，奈雪推出系列輕飲輕食產(chǎn)品。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
此舉不僅是奈雪健康升級(jí)的重要實(shí)踐，更標(biāo)志著新茶飲行業(yè)從“減糖控糖”正式邁入“天然營(yíng)養(yǎng)+”的新階段，開啟“輕養(yǎng)鮮果茶”新篇章。新華網(wǎng)副總裁侯大偉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王鳳忠，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所原所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)黨委書記丁鋼強(qiáng)及百位營(yíng)養(yǎng)師代表出席發(fā)布會(huì)，并共同見證新茶飲在健康營(yíng)養(yǎng)方向邁出的堅(jiān)實(shí)一步。
政策引導(dǎo)與消費(fèi)需求共振 奈雪高維破局健康課題
近年來(lái)，隨著《健康中國(guó)行動(dòng)（2019 - 2030年）》等系列政策文件相繼發(fā)布，國(guó)民健康意識(shí)顯著增強(qiáng)。消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)制茶飲的需求正發(fā)生深刻變革，更加注重飲品的營(yíng)養(yǎng)健康屬性——不僅追求“減糖”，更渴望茶飲能富含更多天然營(yíng)養(yǎng)成分。
在這一背景下，健康的生活方式正逐步成為我們社會(huì)的新風(fēng)尚。新華網(wǎng)副總裁侯大偉表示：“這一計(jì)劃的實(shí)施，對(duì)現(xiàn)制茶飲行業(yè)向更高質(zhì)量、更健康方向的發(fā)展具有重要意義，同時(shí)也為整個(gè)食品行業(yè)樹立營(yíng)養(yǎng)化、健康化的新標(biāo)桿?！?/p>
現(xiàn)制茶飲行業(yè)正在從單純的口感需求向健康需求轉(zhuǎn)型，茶飲的營(yíng)養(yǎng)升級(jí)已成為行業(yè)發(fā)展的核心任務(wù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所所長(zhǎng)王鳳忠表示，推動(dòng)茶飲向“營(yíng)養(yǎng)+”方向升級(jí)，加快產(chǎn)品創(chuàng)新，踐行營(yíng)養(yǎng)健康理念，才能推動(dòng)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
奈雪的茶創(chuàng)始人彭心
作為現(xiàn)制茶飲行業(yè)的頭部品牌，奈雪的茶精準(zhǔn)捕捉消費(fèi)者需求變化，積極響應(yīng)國(guó)家政策導(dǎo)向?！坝?jì)劃不僅是產(chǎn)品升級(jí)，更是品牌的社會(huì)責(zé)任。”奈雪的茶創(chuàng)始人彭心表示，此次聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)的革新，不僅是產(chǎn)品矩陣的升級(jí)，更是從“減糖控糖”邁入“輕養(yǎng)低負(fù)擔(dān)”的首創(chuàng)實(shí)踐。
中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所原所長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)黨委書記丁鋼強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)制茶飲行業(yè)向“營(yíng)養(yǎng)+健康”的雙重需求轉(zhuǎn)型，這一轉(zhuǎn)變也是為了提升行業(yè)的整體發(fā)展水平，推動(dòng)社會(huì)對(duì)健康飲品的普及和認(rèn)同。
百位營(yíng)養(yǎng)師助陣 奈雪創(chuàng)新推出“輕養(yǎng)鮮果茶”
據(jù)了解，鮮果茶“不加糖天然營(yíng)養(yǎng)＋”計(jì)劃倡導(dǎo)依據(jù)《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023 版）》標(biāo)準(zhǔn)，積極踐行《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的“平衡膳食寶塔”理念。從理念提出到產(chǎn)品落地，奈雪圍繞“不加糖天然營(yíng)養(yǎng)＋”計(jì)劃展開了一系列深度創(chuàng)新，推出多款“輕養(yǎng)鮮果茶”，其中“每日蔬果瓶”“蔬果酸奶昔”兩大系列新品，受到多位營(yíng)養(yǎng)師的認(rèn)可與推薦。
百位營(yíng)養(yǎng)師海報(bào)
例如“蔬果酸奶昔”系列中的“66顆藍(lán)莓桑葚酸奶昔”，加入了藍(lán)莓、桑葚、樹莓、千億活菌酸奶等多款營(yíng)養(yǎng)食材，構(gòu)建出多維協(xié)同的營(yíng)養(yǎng)組合。營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，桑葚和藍(lán)莓中的花青素具有抗氧化作用，配合酸奶攝入可促進(jìn)花青素吸收，酸奶中的益生菌調(diào)節(jié)腸道菌群、補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雙效協(xié)同助力健康。而“超能牛油果酸奶昔”中富含的營(yíng)養(yǎng)元素也被拆解認(rèn)證，“千億活菌酸奶能提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣，大量活性益生菌可調(diào)節(jié)腸道菌群。牛油果和奇亞籽提供膳食中極易缺乏的Omega-9和Omega-3脂肪酸，搭配膳食纖維豐富的燕麥可延緩餐后血糖上升?！?/p>
在“每日蔬果瓶”系列中“瘦瘦小綠瓶”“暢暢小綠瓶”作為人氣產(chǎn)品，則是通過羽衣甘藍(lán)、油柑、楊桃等新鮮果蔬的科學(xué)配比，充分釋放營(yíng)養(yǎng)元素。“羽衣甘藍(lán)是高膳食纖維食材，助力維持消化系統(tǒng)健康，增強(qiáng)飽腹感、延緩糖分吸收；而油柑、楊桃富含維生素C和抗氧化成分，可促進(jìn)鐵吸收及維護(hù)皮膚、血管等組織健康。”
在多位營(yíng)養(yǎng)師看來(lái)，奈雪“輕養(yǎng)鮮果茶”系列的營(yíng)養(yǎng)布局，正向“主動(dòng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提升身體調(diào)節(jié)力”方向升級(jí)，體現(xiàn)了新茶飲品牌對(duì)功能性、科學(xué)性的深入理解與應(yīng)用。
全維度品牌升級(jí) 構(gòu)建茶飲行業(yè)健康發(fā)展新范式
此次“健康升級(jí)”不僅是一次產(chǎn)品煥新，更是奈雪品牌全維度價(jià)值體系的系統(tǒng)重構(gòu)。在產(chǎn)品層面，奈雪正式發(fā)布鮮果茶“不加糖天然營(yíng)養(yǎng)＋”計(jì)劃，推出一系列兼顧口感與營(yíng)養(yǎng)的新型茶飲；同時(shí)，品牌視覺也迎來(lái)煥新升級(jí)，全新雪花圖案輕盈靈動(dòng)，融合“N自然、A藝術(shù)、I想象”的品牌核心價(jià)值，傳遞輕盈、天然、現(xiàn)代的審美與理念；空間體驗(yàn)上，奈雪加快布局“奈雪Green”輕飲輕食店，目前已在北上廣深落地30余家門店，提供全時(shí)段健康飲食。
升級(jí)成果也在市場(chǎng)端得到積極回應(yīng)。5月店均訂單量同比增長(zhǎng)35%，同店同比增長(zhǎng)28%；五一假期，奈雪部分門店訂單量環(huán)比激增超300%，與外賣平臺(tái)合作的“閃購(gòu)”活動(dòng)上線24小時(shí)訂單量同比暴漲超200%；端午六一雙節(jié)期間，奈雪全國(guó)門店銷售額持續(xù)攀升，多家門店訂單量環(huán)比暴漲480%。
奈雪的茶Green店
從聚焦單一配方創(chuàng)新，邁向覆蓋產(chǎn)品、品牌、門店與服務(wù)全鏈條的健康場(chǎng)景構(gòu)建，奈雪正以更高視角推動(dòng)茶飲行業(yè)向“營(yíng)養(yǎng)+”方向升級(jí)。
值得一提的是，奈雪從‘茶飲+軟歐包’模式的開創(chuàng)，到首創(chuàng)不加糖鮮果茶，再到以“不加糖天然營(yíng)養(yǎng)＋”計(jì)劃引領(lǐng)新茶飲邁向新階段，始終將健康作為品牌進(jìn)化的原點(diǎn)?！跋乱徊?，奈雪的茶持續(xù)推出更多創(chuàng)新健康產(chǎn)品，深化與權(quán)威機(jī)構(gòu)合作，提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)專業(yè)性。”彭心說(shuō)。
當(dāng)健康成為品牌發(fā)展的底層邏輯，茶飲的價(jià)值也不再局限于口感與場(chǎng)景，而是成為全民營(yíng)養(yǎng)提升、健康生活方式轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵抓手。王鳳忠總結(jié)道，未來(lái)，我們將繼續(xù)深化多元化的營(yíng)養(yǎng)健康食品合作創(chuàng)新研究平臺(tái)的建設(shè)，推動(dòng)我國(guó)食物供給體系朝著營(yíng)養(yǎng)健康化的方向邁進(jìn)。
