8月9日，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所（以下簡稱牧醫(yī)所）舉行“華西?！比馀Ｐ缕贩N發(fā)布會。
會上，中國農(nóng)業(yè)科學院副院長劉現(xiàn)武表示，“華西牛”的培育成功，標志著中國農(nóng)業(yè)科學院在落實種業(yè)振興行動和大動物育種上邁出了堅實的一步。他認為，“華西牛”的育成可以降低我國對國外種源的依賴度，對助力農(nóng)牧業(yè)增效、農(nóng)牧民增收和提升國產(chǎn)種牛核心競爭力具有深遠意義。
43年！歷經(jīng)三個階段的改良和選育
牛位于六畜之首，牛是農(nóng)耕時代最重要的農(nóng)耕動力，把勞動人民從繁重的耕作中解救出來，提高了糧食生產(chǎn)效力，推動了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展，推動了整個社會的進步。雖然我國牛品種資源豐富，存欄量大，但產(chǎn)肉性能偏低，遠遠未能發(fā)揮出我國肉牛的品種和數(shù)量優(yōu)勢。
早期西門塔爾牛雜交牛群體照片
2002年-2003年，牧醫(yī)所研究員李俊雅帶領其課題組針對我國東北、云南、湖北、山西和新疆等養(yǎng)牛大省進行調(diào)查。經(jīng)過調(diào)研、研究、試驗，將“三高兩廣”（高屠宰率、高凈肉率、高生長速度、適應性廣、分布廣）作為肉牛新品種的育種目標。
李俊雅介紹，“華西?！迸嘤ぷ髌鹗加?978年，經(jīng)過43年的雜交改良和持續(xù)選育，形成了當前體型外貌一致、生產(chǎn)性能突出、遺傳性能穩(wěn)定的專門化肉用牛新品種—“華西?！薄Ｆ渑嘤^程經(jīng)歷了雜交探索階段（1978-1993年）、種質(zhì)創(chuàng)新階段（1994-2003年）和選育提高（2004年-至今）三個階段。
李俊雅說，“華西?！本哂猩L速度快，屠宰率、凈肉率高，繁殖性能好，抗逆性強，適應性強，經(jīng)濟效益高等特點，既適應我國牧區(qū)、農(nóng)區(qū)以及北方農(nóng)牧交錯帶，也適應南方草山草坡地區(qū)。在寒冷和高溫高濕等環(huán)境下，都能表現(xiàn)出良好的生長發(fā)育性能。
“華西?！避|體被毛多為紅色（部分為黃色）或含少量白色花片，頭部白色或帶紅黃眼圈，腹部有大片白色，肢蹄、尾稍均為白色。到2022年，全國“華西?！焙诵膱鰬暨_41家，聯(lián)合育種企業(yè)總數(shù)達60余家。主要集中在內(nèi)蒙古自治區(qū)的錫林郭勒盟、興安盟、通遼、赤峰，以及河南、湖北、吉林等?。ㄗ灾螀^(qū)）。目前，“華西?！币验_始第5世代的選育工作。
育種核心技術從“跟跑”到“并跑”
2021年12月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第498號公告，經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定，由牧醫(yī)所主導培育的“華西?！鲍@得了國家畜禽新品種證書，成為我國具有完全自主知識產(chǎn)權的專門化肉牛新品種。
“華西?！钡呐嘤飞侠羁⊙艌F隊遇上的第一個巨大難題，就是由于肉牛世代間隔長、繁殖效率低，且生產(chǎn)模式復雜、育種數(shù)據(jù)收集難度大，導致肉牛育種遺傳進展緩慢。
為此，李俊雅團隊建立了我國第一個“華西?！被蚪M選擇參考群，率先將基因組選擇技術應用到肉牛育種工作實踐中，大幅提升了育種效率，最終實現(xiàn)了肉牛育種核心技術的“跟跑”到“并跑”。
從2007年參考群組建至今，該團隊測定了生長發(fā)育、育肥、屠宰、胴體、肉質(zhì)、繁殖等共6類87個重要經(jīng)濟性狀，目前參考群體規(guī)模已達3920頭，創(chuàng)建了肉牛全基因組選擇分子育種技術體系，達到了國際先進水平，引領了我國肉牛育種方向。
同時，考慮到對重要經(jīng)濟性狀進行遺傳評估的770K高密度基因芯片成本較高，團隊針對華西牛選育方向和育種目標，研發(fā)了一款專門化全基因組育種110K芯片（包含11萬個標記位點）。
育種初步成功后，李俊雅的團隊又迎來了新的推廣難題，就是“華西牛”的育種群規(guī)模較小，嚴重制約了育種效率和育種進展。怎么樣才能在短期內(nèi)迅速擴大育種群體規(guī)模？團隊經(jīng)過集思廣益，最終創(chuàng)新性地把解決方案定為聯(lián)合育種。
從2003年起，團隊與合作意愿強、群體穩(wěn)定、育種基礎好的15戶養(yǎng)殖戶建立了合作。2018年，成立了有22戶成員的內(nèi)蒙古自治區(qū)烏拉蓋管理區(qū)博昊良種肉牛繁育專業(yè)合作社（含2家企業(yè)），負責“華西?！被A母牛群和核心牛群的管理，落實選配計劃，協(xié)助牽頭單位完成核心群選擇和性能測定等具體工作，到2022年，全國“華西牛”核心場戶達41家，聯(lián)合育種企業(yè)總數(shù)達60余家，形成了華西牛聯(lián)合育種模式。
同時，“華西牛”培育過程中十分注重品牌建設，通過種公牛拍賣會、網(wǎng)絡拍賣等形式，積極打造推廣“華西?！逼放?，提高品牌價值塑造。2018和2019年連續(xù)兩年的全國種公牛拍賣會，累計拍賣種公牛119頭，總拍賣額達1109.7萬元，單頭拍賣價格最高達到24萬元。
李俊雅說，“肉牛育種是一個極其漫長且艱苦的過程，僅在選育提高階段華西牛就經(jīng)歷了4個世代的選擇，而每個世代需要3-5年時間，在這一期間又要不斷進行測定和選育，才將最優(yōu)秀的生產(chǎn)性能固定下來?！睆?0年前選定了研究方向，到20年前走出實驗室，常駐草原深處的烏拉蓋基地，這個團隊對自己的選擇從來不悔。
“育種工作，猶如逆水行舟，不進則退。新品種的審定通過，僅僅是種源自立自強艱巨的任務的第一步?！崩羁⊙疟硎?，下一步，華西牛育種聯(lián)合體將持續(xù)開展選育工作，對標世界主流品種，對華西牛進行持續(xù)選育提升，完善技術體系及相關標準；開展國際聯(lián)合遺傳評估；完善后續(xù)育種機制與市場對接；建設華西牛種公牛站和國家級核心育種場，打造國際一流水平的肉牛育種技術平臺。
