本報北京9月11日電(記者胡其峰)“觀念落后、食物發(fā)展不適應(yīng)、營養(yǎng)不平衡、營養(yǎng)知識缺乏、資源環(huán)境雙重約束。”日前,在中國國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主辦的“食物與營養(yǎng)國際研討會”上,國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任萬寶瑞一口氣列舉了我國食物與營養(yǎng)發(fā)展面臨的“5大挑戰(zhàn)”。
萬寶瑞指出,膳食過量、追求精細(xì)、越貴越好是觀念落后的三大表現(xiàn);食物發(fā)展不適應(yīng)問題,主要是通過營養(yǎng)需求引導(dǎo)消費和生產(chǎn)的發(fā)展方式還未建立,重大食品安全事件屢有發(fā)生;營養(yǎng)不平衡體現(xiàn)在區(qū)域發(fā)展上,部分農(nóng)村地區(qū)消費水平低,而新興城鎮(zhèn)居民卻成為營養(yǎng)性疾病高發(fā)地區(qū);營養(yǎng)知識缺乏的原因是科普滯后,一些媒體宣傳不全面,虛假廣告誤導(dǎo)等;低碳循環(huán)經(jīng)濟條件下,原料來源趨緊、生產(chǎn)食物的技術(shù)要求提高,導(dǎo)致食物發(fā)展面臨資源環(huán)境雙重約束。
