每日查看天氣預(yù)報(bào)，與氣象專家溝通聯(lián)絡(luò)，幾乎成了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶葉種植中心主任李鑫近些天來的必備日程。
“這場(chǎng)高溫干旱天氣已持續(xù)了近1個(gè)月，縱觀全國(guó)，除浙江、江蘇等長(zhǎng)三角地區(qū)外，四川、重慶、安徽等茶區(qū)也受到了不同程度的影響，受災(zāi)現(xiàn)象較為普遍?！崩铞握f。為此，這位平日圍著茶樹轉(zhuǎn)的科研工作者，比以往更要關(guān)注氣候變化。
李鑫研究茶，更懂茶的脾性?！安铇涫嵌嗄晟魑?，氣溫上升至38℃時(shí)，對(duì)它們已不算友好。而如果氣溫持續(xù)在38℃以上且長(zhǎng)達(dá)一周左右，茶樹就會(huì)遭受不同程度的損害。當(dāng)前，白天氣溫雖高達(dá)40℃，但晚上可降至30℃上下，算是給茶樹留下一些‘喘息’空間。不過，部分茶園仍出現(xiàn)頂部葉片干枯、枝條枯死的狀況。在一些新建茶園，或者立地條件不好、建在陽坡上的茶園，整株茶樹死亡的現(xiàn)象也會(huì)出現(xiàn)?！崩铞握f。
為了讓飽受日曬的茶樹及時(shí)“解渴”，不少茶農(nóng)在專家的建議下成了夜行人，紛紛在夜間啟動(dòng)噴灌設(shè)施。“像在西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)，茶農(nóng)每天晚上10點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)，都在為茶樹澆水降溫?！崩铞谓榻B，而有些茶農(nóng)不明所以，選在白天噴水，茶樹的受災(zāi)情況不僅沒緩解，反而愈演愈烈?！叭羰窃诎滋欤厦嬷丝?，下面潮濕，這種濕熱狀態(tài)會(huì)讓茶樹更為難熬。正因如此，噴灌最好在夜間進(jìn)行，甚至要盡量避免早上。”
看著基地內(nèi)不少茶樹的頭“焦”了，李鑫也跟著心疼，但同時(shí)也堅(jiān)信它們定能挺過難關(guān)?！翱傮w而言，八成以上的茶園應(yīng)該沒有問題。哪怕表面有灼傷，經(jīng)過后期養(yǎng)護(hù)，也會(huì)重現(xiàn)生機(jī)?！崩铞涡χ榻B，茶樹要比人們想象的更為“堅(jiān)強(qiáng)”。“天氣預(yù)報(bào)顯示，近幾日氣溫就會(huì)下降，得到緩解的茶樹也會(huì)很快恢復(fù)。一方面，茶樹骨干枝的養(yǎng)分狀況相對(duì)較好，另一方面，茶樹經(jīng)過這么多年的馴化，已具備一定的抗逆性，可以經(jīng)受住高溫和干旱的影響?！?/span>
高溫炙烤會(huì)不會(huì)影響明年的春茶品質(zhì)？李鑫也為憂心忡忡的茶農(nóng)遞上一顆“定心丸”。“如果茶樹確實(shí)受到干旱或高溫影響嚴(yán)重，其在恢復(fù)性生長(zhǎng)時(shí)，枝條會(huì)不如以前健壯，芽頭會(huì)變得相對(duì)瘦小。同時(shí)，茶樹受到脅迫后，會(huì)產(chǎn)生保護(hù)性成分，如茶多酚、類黃酮等，這些也會(huì)增添茶品的苦澀味。但是，只要后期通過科學(xué)合理的養(yǎng)護(hù)，把樹冠培養(yǎng)起來，第二年采摘的枝條會(huì)比較粗壯，品質(zhì)不會(huì)受到影響。”
針對(duì)受災(zāi)不同程度的茶園，其后期補(bǔ)救措施也要因地制宜?！叭绻铇渲l已經(jīng)焦掉，需要在頂部進(jìn)行輕修剪，將受損傷的枝葉去除，以避免其產(chǎn)生病蟲害和影響下面的枝條發(fā)芽。如果只是葉片受到灼傷，則不需要進(jìn)行修剪?！崩铞握f。
其實(shí)，為了應(yīng)對(duì)這種極端天氣，李鑫早已和同事進(jìn)行了相關(guān)研究，為茶園建設(shè)注入科學(xué)力量，為茶樹生長(zhǎng)打造了科技“防護(hù)罩”。
“2018年，我們已有一項(xiàng)課題成為國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，是氣候變化對(duì)于茶園生態(tài)系統(tǒng)的影響與應(yīng)對(duì)關(guān)鍵技術(shù)的研究。隨著全球變暖和二氧化碳濃度升高，作為茶領(lǐng)域的研究者，我們一直與中國(guó)氣象局、浙江省氣候中心保持聯(lián)系。他們介紹，當(dāng)前氣溫在逐步升高，且呈現(xiàn)更加劇烈的波動(dòng)，例如出現(xiàn)極端低溫、高溫，或者集中降水等。如何帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)這種極端天氣，正是我們的研究方向?！?/span>
令李鑫欣喜的是，在他們的指導(dǎo)下，位于德清縣的一處茶基地，此次就完美地經(jīng)受住了高溫考驗(yàn)?！八麄兊牟鑸@幾乎沒有受到任何影響，原因就在于那里已形成較好的小氣候環(huán)境。我們?cè)诓鑸@里種植防護(hù)林、遮陰樹，在茶行間種植綠肥等，真正做到了生態(tài)茶園的標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)降低受到極端天氣影響的概率?！崩铞握f，除此之外，還有更多的舉措可以保護(hù)茶園，讓茶農(nóng)走出看天做茶的境況。
“一些預(yù)防性的技術(shù)手段，需要在規(guī)劃茶園時(shí)便提早布局。比如，安裝防霜風(fēng)扇，修造噴灌設(shè)施等，既能抵御倒春寒天氣，也能防止高溫干旱的影響。在茶樹種植時(shí)，也要注重品種搭配。如，為了應(yīng)對(duì)倒春寒，茶園可以間種發(fā)芽時(shí)期不同的茶樹，為了應(yīng)對(duì)此次災(zāi)害，可以間種抗高溫、抗干旱的不同品種，來抵御極端天氣影響等。有了科學(xué)、合理的規(guī)劃，有了科學(xué)技術(shù)的支撐，茶農(nóng)做茶會(huì)變‘被動(dòng)’為‘主動(dòng)’。而守護(hù)茶園、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)茶園，也將是我們未來一直肩負(fù)的使命?！崩铞握f。
