圖 高硒攝入對(duì)豬肝臟糖和?；鈮A代謝影響
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所優(yōu)質(zhì)功能畜產(chǎn)品創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，高硒攝入可誘導(dǎo)豬Ⅱ型糖尿病的發(fā)生，為科學(xué)合理攝入硒，從而避免因過(guò)量攝入硒而引起Ⅱ型糖尿病提供了重要的理論依據(jù)。該研究成果在線(xiàn)發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志（The Journal of Nutrition）》上。
中國(guó)農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所趙青余博士介紹，硒是機(jī)體必需的微量元素，在氧化還原調(diào)控、免疫和甲狀腺激素代謝等方面發(fā)揮著重要作用?！暗?，硒的生理作用安全閾值很窄，膳食硒攝入不足和過(guò)量均可導(dǎo)致人體代謝功能紊亂。”
近年來(lái)，以膳食補(bǔ)充劑形式的高硒攝入與人Ⅱ型糖尿病發(fā)生的關(guān)系引起了廣泛關(guān)注，然而，其分子機(jī)制尚不明確。
該團(tuán)隊(duì)以豬為模型，通過(guò)分子生物學(xué)和靶向代謝組學(xué)技術(shù)，研究了日糧添加高水平硒對(duì)豬血清生化指標(biāo)、肝臟糖代謝和?；鈮A代謝的影響。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高硒攝入顯著提高了豬血清中葡萄糖、胰島素和游離脂肪酸含量；此外，降低了豬肝臟中糖酵解和三羧酸循環(huán)途徑中關(guān)鍵酶活性，導(dǎo)致多種代謝底物累積，同時(shí)，提高了肝臟中脂代謝相關(guān)基因表達(dá)和?；鈮A代謝物水平。結(jié)果表明，高硒攝入通過(guò)抑制肝臟糖酵解和三羧酸循環(huán)代謝途徑，增強(qiáng)肝臟中?；鈮A和脂質(zhì)合成過(guò)程，誘導(dǎo)豬Ⅱ型糖尿病的發(fā)生。
