近日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)創(chuàng)新團隊在農(nóng)作物中全氟化合物（PFAS）的行為研究方面取得重要進展。該團隊系統(tǒng)研究了全氟化合物吸收富集與水稻生長的動態(tài)行為，揭示了短鏈全氟化合物（C<4）具有更強的吸收轉(zhuǎn)運能力，相關(guān)研究成果發(fā)表在《危險材料雜志》（Journal of Hazardous Materials）上。
針對目前全球范圍內(nèi)全氟化合物頻繁檢出現(xiàn)狀，研究團隊以我國主要糧食作物水稻為研究對象，首次揭示了全氟化合物在水稻全生長周期的吸收遷移行為。
研究發(fā)現(xiàn)全氟化合物及其替代物的總濃度隨著水稻的成熟呈下降趨勢，且不同組織中全氟化合物的分布特征不同。根系吸收是全氟化合物在水稻中吸收轉(zhuǎn)運的主要途徑，短鏈全氟化合物更易于根部吸收并向莖葉轉(zhuǎn)運，而長鏈全氟化合物的遷移與稻米中蛋白含量呈正相關(guān)。
膳食風險評估表明，通過稻米攝入全氟化合物的風險較低，但其替代物（如氯代多氟醚磺酸和全氟壬烯氧基苯磺酸鈉）的潛在生物累積效應(yīng)應(yīng)引起關(guān)注。
這一研究填補了農(nóng)作物全生長周期中全氟化合物遷移行為的研究空白，為準確評估農(nóng)產(chǎn)品中全氟化合物的風險提供了科學依據(jù)。
該研究得到了國家自然科學基金、中國農(nóng)業(yè)科學院科技創(chuàng)新工程項目的支持。
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.jhazmat.2025.138256
