10月7日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所（以下簡稱油料所）召開行業(yè)標準制定研討會，與會專家和相關(guān)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，高度認可油料所自主研制《食用亞麻籽（粉）等級規(guī)格》農(nóng)業(yè)行業(yè)新標準取得的階段性進展和相關(guān)標準數(shù)值設(shè)置，建議加快發(fā)布實施。
會議現(xiàn)場。李思輝攝
亞麻籽是西北/華北地區(qū)的主產(chǎn)油料作物，含α-亞麻酸、木酚素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高，但目前加工產(chǎn)品附加值低。
據(jù)標準研制組介紹，亞麻籽以全籽（粉）的形式或者將其強化到?jīng)_調(diào)粉、烘焙產(chǎn)品、飲料等食品中攝入，可實現(xiàn)其全組分高效利用及生物活性物質(zhì)的協(xié)同增效作用，且其產(chǎn)業(yè)收益較制油增加約7倍；我國已于2017年批準熟制亞麻籽（粉）作為普通食品食用，但目前仍存在產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊突出問題，亟待研究其科學(xué)分級標準。
油料所聯(lián)合共同完成單位檢測了240份不同品種、品牌和加工工藝來源的亞麻籽（粉）樣品，共獲得11656條數(shù)據(jù)，在此基礎(chǔ)上制定了《食用亞麻籽（粉）等級規(guī)格》行業(yè)標準，首次將α-亞麻酸的相對含量作為食用亞麻籽（粉）真?zhèn)闻c品質(zhì)分類的重要質(zhì)量指標，并規(guī)定了感官、理化、營養(yǎng)品質(zhì)等產(chǎn)品屬性指標，填補該類產(chǎn)品行業(yè)等級規(guī)格劃分標準的空白。
國家特色油料產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張海洋首席科學(xué)家表示，此次油料所聯(lián)合行業(yè)內(nèi)代表企業(yè)、科研院所和高校等相關(guān)單位，共同研制上述行業(yè)標準，為進一步推動特色油料產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供重要支撐。
