本報訊 近日，中國農(nóng)科院茶葉所茶樹生理與營養(yǎng)團(tuán)隊參與承擔(dān)的“西湖龍井茶產(chǎn)地識別同位素檢測技術(shù)研究與應(yīng)用”項目在北京通過農(nóng)業(yè)部組織的專家組驗收。該項目是公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項“農(nóng)產(chǎn)品真實(shí)性識別與質(zhì)量安全追溯技術(shù)研究與示范（201203046）”七個子項目之一。
本項目對西湖龍井茶、錢塘龍井茶、越州龍井茶及其非龍井茶產(chǎn)地的扁形茶產(chǎn)地信息特征指紋識別技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)研究。項目實(shí)施期間，茶葉所科研人員從全國扁形茶的生產(chǎn)區(qū)域采集分析代表性樣品，構(gòu)建了一個由729個不同產(chǎn)地扁形茶中具有72個元素特征指紋的數(shù)據(jù)庫，同時構(gòu)建了一個不同產(chǎn)地扁形茶的943種次生代謝產(chǎn)物的數(shù)據(jù)庫。研究發(fā)現(xiàn)，13C與157Gd/158Gd可以作為鑒別西湖龍井茶產(chǎn)品真?zhèn)蔚闹饕€(wěn)定性同位素溯源指標(biāo)；提出了識別度在90%以上的西湖龍井茶產(chǎn)地溯源模型1套，形成了產(chǎn)地溯源同位素鑒別技術(shù)1套。研究成果在西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)及浙江龍井茶產(chǎn)區(qū)的4家龍井茶生產(chǎn)企業(yè)中進(jìn)行了示范應(yīng)用。項目研究結(jié)果得到驗收組專家一致認(rèn)可與好評。
“農(nóng)產(chǎn)品真實(shí)性識別與質(zhì)量安全追溯技術(shù)研究與示范”項目（2012-2016）由中國農(nóng)科院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究所主持，主要針對在特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域存在的仿冒產(chǎn)地品牌品種、摻假制假以及違法添加等問題，以茶葉（西湖龍井茶與普洱茶）、蜂蜜、蜂膠、品牌牛肉、有機(jī)豬肉等特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，建立基于電子標(biāo)簽、指紋圖譜、特征指標(biāo)分析等多種技術(shù)集成的農(nóng)產(chǎn)品溯源、信息驗證和真?zhèn)巫R別技術(shù)，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)鏈上進(jìn)行示范應(yīng)用。
