近日，為貫徹黨中央關(guān)于采取綜合措施降低糧食損耗浪費(fèi)的要求，落實(shí)《糧食節(jié)約行動(dòng)方案》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)關(guān)于公布全國糧食加工環(huán)節(jié)減損增效典型案例的通知，共推介了小麥適度加工、稻谷適度加工、小麥加工副產(chǎn)物綜合利用和稻谷加工副產(chǎn)物綜合利用4大類24個(gè)減損增效典型案例。
據(jù)了解，目前我國小麥、稻谷加工環(huán)節(jié)的損失率為4%至5%。此次公布的典型案例以使用國產(chǎn)裝備為主，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，改進(jìn)技術(shù)裝備，加工損失率均在2%以下，達(dá)到國際先進(jìn)水平。
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠表示，通過科技應(yīng)用、裝備革新等手段來推動(dòng)糧食減損，具有迫切的現(xiàn)實(shí)意義。促進(jìn)糧食加工減損增效，是保障糧食安全的重要途徑，是實(shí)現(xiàn)糧食加工等高質(zhì)量發(fā)展的有效措施，也是助力碳達(dá)峰碳中和的內(nèi)在要求。
今年中央一號(hào)文件提出，堅(jiān)持節(jié)約優(yōu)先，落實(shí)糧食節(jié)約行動(dòng)方案，深入推進(jìn)產(chǎn)運(yùn)儲(chǔ)加消全鏈條節(jié)糧減損。
王鳳忠說，在發(fā)展加工推動(dòng)糧食減損過程中，有一些問題需要加快解決。比如設(shè)施的能耗問題，要加快研發(fā)推廣高效低能耗的機(jī)械設(shè)備。同時(shí)，加快發(fā)展適度加工，挖掘加工副產(chǎn)物利用潛力。
“比如現(xiàn)在的小麥加工業(yè)，更多是生產(chǎn)精白面，卻把具有膳食纖維和維生素的麩皮扔掉或作為飼料肥料，這既是浪費(fèi)也是營養(yǎng)流失。今后要加快發(fā)展全谷物食品加工，現(xiàn)在的技術(shù)工藝已可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品更加適口，符合公眾的需求?！蓖貘P忠說。
為推動(dòng)加工環(huán)節(jié)減損增效，此次印發(fā)的通知還要求，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要通過典型案例的宣傳推介以及強(qiáng)化政策扶持，引導(dǎo)糧食加工企業(yè)升級(jí)管理模式，優(yōu)化技術(shù)工藝，改進(jìn)裝備裝置，建立先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)體系。
