主持人：本報(bào)記者 梅隆
嘉賓：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員 肖世和
據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度，今年夏糧總產(chǎn)將超過2460億斤，接近上年水平。其中，冬小麥產(chǎn)量2170億斤以上，比上年略增。從各地田間測(cè)產(chǎn)和實(shí)打?qū)嵤涨闆r看，夏糧豐收已成定局。
眾所周知，去冬今春以來我國(guó)氣候條件極端異常，自然災(zāi)害多發(fā)、重發(fā)，特別是冬小麥主產(chǎn)區(qū)大范圍遭受持續(xù)低溫，給小麥生長(zhǎng)帶來的影響超乎人們想象，夏糧生產(chǎn)困難重重。本期對(duì)話邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員、國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家肖世和來解讀科技對(duì)夏糧豐收的支撐作用。
夏糧生產(chǎn)是幾年來最困難的一年
主持人：據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度，今年夏糧總產(chǎn)接近上年水平，其中，冬小麥產(chǎn)量比上年略增。今年我國(guó)冬小麥生產(chǎn)克服多年少有的持續(xù)低溫天氣，力奪豐收，這其中科技發(fā)揮了多大作用？具體體現(xiàn)在哪些方面？
肖世和：農(nóng)業(yè)部今年著力推行的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)、糧食高產(chǎn)創(chuàng)建、科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)、“百日科技服務(wù)行動(dòng)”等重大科技措施，在氣候條件異常不利、小麥苗情異常復(fù)雜、生產(chǎn)形勢(shì)異常嚴(yán)峻的情況下，為夏糧好收成提供了科技支撐。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)是農(nóng)業(yè)部以農(nóng)產(chǎn)品為單元，以產(chǎn)業(yè)為主線實(shí)施的重大舉措，目前已全面開展了水稻、小麥、玉米等50個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)。小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在全國(guó)聘用了32個(gè)崗位專家，學(xué)科專業(yè)覆蓋了育種、栽培、植保、土肥、加工和市場(chǎng)信息等產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)。并在主產(chǎn)區(qū)設(shè)立39個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)綜合試驗(yàn)站，每個(gè)站負(fù)責(zé)帶動(dòng)5個(gè)示范縣（市、區(qū)）的技術(shù)人員，共計(jì)直接帶動(dòng)196個(gè)縣（市、區(qū)），覆蓋全國(guó)三分之一麥區(qū)，形成了近千人的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。這些專家常年深入一線，認(rèn)真調(diào)研，分品種、分區(qū)域、分農(nóng)時(shí)制定生產(chǎn)技術(shù)方案，進(jìn)行技術(shù)監(jiān)控與巡回指導(dǎo)，為政府決策提供了科學(xué)參照，為各地農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)農(nóng)民
生產(chǎn)提供了科學(xué)依據(jù)。今年的夏糧生產(chǎn)是幾年來最困難的一年。
去年冬天，是20多年暖冬以來的首個(gè)冷冬，對(duì)于小麥來說，低溫造成黃淮海小麥普遍較往年“少一片葉、少一個(gè)蘗、少一條根”。今年春節(jié)前后，農(nóng)業(yè)專家深入一線調(diào)研災(zāi)情，提出往年春管要強(qiáng)調(diào)“控旺”，今年相反要“促壯”；去年大旱之年主抓“水”，今年在冷冬之后應(yīng)該主抓“肥”等建設(shè)性思路，為小麥苗情轉(zhuǎn)化升級(jí)提供了保障。
除了自然災(zāi)害的影響，病蟲害防控形勢(shì)也非常復(fù)雜。今年大部分麥區(qū)小麥生育期推遲，病蟲發(fā)生也隨之推遲。4月份，隨著氣溫回升，小麥條銹病、赤霉病等呈加快發(fā)生態(tài)勢(shì)，灌漿期還存在“干熱風(fēng)”的威脅。農(nóng)業(yè)部門一方面切實(shí)強(qiáng)化監(jiān)測(cè)預(yù)警，加大病蟲監(jiān)測(cè)調(diào)查力度和頻度，準(zhǔn)確發(fā)布預(yù)報(bào)和預(yù)警信息，及時(shí)將防控技術(shù)送到農(nóng)民手中；另一方面，全面推進(jìn)“一噴三防”，即噴施磷酸二氫鉀，防倒伏、防干熱風(fēng)、防病蟲害的工作。
億萬農(nóng)民是糧食生產(chǎn)主體，好技術(shù)最終要送到農(nóng)民手中才能真正發(fā)揮作用。今年在全國(guó)開展“百日科技服務(wù)行動(dòng)”，在春耕春管、三夏、秋冬種等三個(gè)生產(chǎn)關(guān)鍵季節(jié)，組織全國(guó)100個(gè)農(nóng)業(yè)科研、教學(xué)和推廣單位的1萬名專家和50萬名農(nóng)技推廣人員，每個(gè)季節(jié)1個(gè)月共約100天的時(shí)間，集中開展農(nóng)業(yè)科技服務(wù)活動(dòng)。“百日科技服務(wù)行動(dòng)”以支撐農(nóng)業(yè)有個(gè)好收成為目標(biāo)，以滿足農(nóng)民的科技需求為出發(fā)點(diǎn)，以服務(wù)農(nóng)民的成效為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持農(nóng)科教結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研用協(xié)作，建立“行政單位+科研單位+推廣機(jī)構(gòu)+示范基地”相結(jié)合，“專家組+技術(shù)指導(dǎo)員+科技示范戶+輻射帶動(dòng)戶”的成果快速轉(zhuǎn)化應(yīng)用機(jī)制，作為農(nóng)業(yè)科技推廣的有效機(jī)制，為今年糧食好收成提供了有力的科技支撐和人才保障。結(jié)合全國(guó)農(nóng)技推廣示范縣項(xiàng)目，在770個(gè)縣創(chuàng)新推廣服務(wù)機(jī)制，建立完善基層科技人員包鄉(xiāng)包村的責(zé)任制度，確保春季乃至全年的每一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、每一個(gè)村莊都有科技人員服務(wù)在生產(chǎn)一線，全面推進(jìn)科技進(jìn)村入戶。
今年夏糧取得好收成，科技功不可沒，這充分體現(xiàn)了走中國(guó)特色農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步之路是我國(guó)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、提高糧食綜合生產(chǎn)能力和穩(wěn)定發(fā)展能力的必然選擇。
科技進(jìn)步對(duì)農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)率已超過50％
主持人：回顧我國(guó)小麥連續(xù)七年豐收的歷程，科技的貢獻(xiàn)有多大，小麥增產(chǎn)的主導(dǎo)技術(shù)包括哪些？
肖世和：小麥連續(xù)七年豐收，農(nóng)業(yè)科技發(fā)揮了重要作用。在逐漸完善的科技政策引導(dǎo)下，以及逐步加大的科技投入支撐下，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技水平不斷提高，科技創(chuàng)新能力日益增強(qiáng)，取得了重大成就?？萍歼M(jìn)步對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的貢獻(xiàn)率在“九五”期間是37％，目前已超過50％。
小麥增產(chǎn)的主導(dǎo)技術(shù)可概括為如下三方面：其一，培育和推廣了鄭麥9023、濟(jì)麥20、煙農(nóng)19等一大批優(yōu)良品種，使良種覆蓋率達(dá)到95％以上，主導(dǎo)品種的作用十分明顯。2009年秋播時(shí)僅農(nóng)業(yè)部發(fā)布的15個(gè)全國(guó)主導(dǎo)品種的播種面積就達(dá)1.2億畝，占全國(guó)小麥總面積的33%。國(guó)家對(duì)小麥生產(chǎn)實(shí)行良種補(bǔ)貼全覆蓋，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民使用新品種的積極性。主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民過去對(duì)小麥這類常規(guī)品種一般使用自留種子，目前正在向統(tǒng)一供種、年年換種轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了育種科技成果推廣。
其二，分區(qū)域?qū)嵤┑闹魍萍夹g(shù)，實(shí)現(xiàn)了資源合理配置和可持續(xù)性利用。在不同的生態(tài)麥區(qū)針對(duì)不同的小麥產(chǎn)品品質(zhì)類型組裝了簡(jiǎn)化易行的栽培技術(shù)體系，通過耕地養(yǎng)分管理和測(cè)土配方施肥，適合不同區(qū)域小麥高產(chǎn)栽培的水肥高效利用綜合技術(shù)模式逐漸形成。在國(guó)家農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策扶持下，主產(chǎn)區(qū)基本實(shí)現(xiàn)了小麥生產(chǎn)全程機(jī)械化，極大地減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度和提高了生產(chǎn)效率。
其三，威脅小麥生產(chǎn)的主要病蟲害條銹病、赤霉病、白粉病、紋枯病、麥蚜、吸漿蟲和麥蜘蛛等得到全時(shí)監(jiān)測(cè)，對(duì)今年偏重發(fā)生的小麥赤霉病和吸漿蟲等，結(jié)合低毒高效農(nóng)藥的推廣進(jìn)行有效防控，減輕了小麥生產(chǎn)損失。
提高單產(chǎn)水平挖掘小麥生產(chǎn)潛力
主持人：未來我國(guó)小麥增產(chǎn)潛力和單產(chǎn)提升空間有多大？單產(chǎn)提升的關(guān)鍵技術(shù)和主要技術(shù)路線是什么？
肖世和：我國(guó)小麥最高產(chǎn)量出現(xiàn)在1997年，總面積4.5億畝，總產(chǎn)1.23億噸，單產(chǎn)273公斤/畝。以后逐年下降，到2003年面積下降到3.3億畝，總產(chǎn)只有0.86億噸，單產(chǎn)262公斤/畝，但品質(zhì)有所提高。2004年起開始恢復(fù)性增長(zhǎng)，到2009年已連續(xù)6年豐收，品質(zhì)穩(wěn)定提高，但小麥播種面積很難恢復(fù)，2009年只有3.63億畝。主要依靠把畝產(chǎn)提高到316公斤，使小麥總產(chǎn)恢復(fù)到1.15億噸，滿足了我國(guó)每年略有增加的小麥消費(fèi)量（2009年為1.05億噸），并開始少量出口。今后，我國(guó)小麥生產(chǎn)的總體思路是：在穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)和改善品質(zhì)的前提下，促進(jìn)小麥生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。
小麥主產(chǎn)區(qū)之間發(fā)展不均衡，已經(jīng)成為制約我國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首要障礙。目前，我國(guó)小麥單產(chǎn)最高的區(qū)域是黃淮海冬麥區(qū)的北部及中部，包括河北、山東、豫北等地，為北緯35～39°區(qū)域。但是，該區(qū)域降水量偏少，地下水資源匱乏，嚴(yán)重限制了單產(chǎn)的進(jìn)一步提高，發(fā)展方向主要是提高肥水資源利用效率。而北緯33°左右地區(qū)，包括江蘇、安徽、河南、湖北、四川等省處于北緯31～35°區(qū)域，面積約1億畝，雖然目前小麥單產(chǎn)較低，但是光熱資源豐富，降水量較多，地下水位較高，水資源不是限制小麥單產(chǎn)提高的主要因素，目前這一區(qū)域已創(chuàng)出豫南、皖北畝產(chǎn)600公斤左右，湖北、四川畝產(chǎn)500公斤左右的小面積高產(chǎn)示范田，展示出這一區(qū)域蘊(yùn)藏著較高的小麥生產(chǎn)潛力，是提高我國(guó)小麥單產(chǎn)、確?？偖a(chǎn)的潛力最大的地區(qū)。但是，這一地區(qū)的麥田崗丘起伏、無排灌設(shè)施或設(shè)施不完善、生產(chǎn)條件差；品種單產(chǎn)潛力亟待提高；栽培耕作粗放、病蟲草害發(fā)生頻繁、生產(chǎn)技術(shù)水平低，需要加強(qiáng)農(nóng)田基本建設(shè)和技術(shù)研發(fā)與集成推廣。
單產(chǎn)提升的關(guān)鍵技術(shù)我認(rèn)為有六個(gè)方面：一是培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病新品種并研究其特點(diǎn)，二是研究與推廣標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效栽培技術(shù)，三是研發(fā)土地綜合治理方案、建立土壤培肥和肥水資源高效利用技術(shù)體系，四是建立和完善病蟲害防控技術(shù)體系，五是完善商品小麥加工基地，建設(shè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，六是加強(qiáng)小麥生產(chǎn)情況、政策、市場(chǎng)和技術(shù)信息的研究與發(fā)布。
六項(xiàng)措施進(jìn)一步發(fā)揮科技支撐作用
主持人：從政策和措施上，如何進(jìn)一步發(fā)揮科技對(duì)小麥增產(chǎn)的支撐作用？
肖世和：第一，要繼續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，加強(qiáng)科技人才和條件建設(shè)。第二，要加快基層農(nóng)技推廣體系改革，積極發(fā)展多元化、社會(huì)化農(nóng)技推廣服務(wù)組織，擴(kuò)大小麥高產(chǎn)創(chuàng)建實(shí)施范圍和規(guī)模。第三，要加強(qiáng)良種培育和推廣應(yīng)用工作，包括在大力推進(jìn)轉(zhuǎn)基因工程的同時(shí)重視常規(guī)育種技術(shù)。第四，要改進(jìn)小麥生產(chǎn)機(jī)械，推進(jìn)秸稈還田，提高播種質(zhì)量，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。第五，要加強(qiáng)植保專業(yè)化服務(wù)，擴(kuò)大“統(tǒng)防統(tǒng)治”范圍。第六，要加強(qiáng)防災(zāi)抗逆穩(wěn)產(chǎn)研究和技術(shù)儲(chǔ)備，逐漸提高抗御自然災(zāi)害能力，保證小麥生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展。
