蔬菜種業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)、確保我國(guó)蔬菜周年均衡供應(yīng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。我國(guó)蔬菜種業(yè)發(fā)展還應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮和調(diào)動(dòng)科研機(jī)構(gòu)在種業(yè)創(chuàng)新中的積極性、對(duì)種子企業(yè)有針對(duì)性的支持，加強(qiáng)種業(yè)科技人才培養(yǎng)及知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等。
走進(jìn)超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，大部分消費(fèi)者都喜歡購(gòu)買娃娃菜。殊不知，娃娃菜這個(gè)小小的蔬菜品種在生產(chǎn)中用的幾乎全部是國(guó)外的種子。但自國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（以下簡(jiǎn)稱體系）運(yùn)行以來(lái)，在科學(xué)家的聯(lián)合攻關(guān)下，這一現(xiàn)狀被打破了。
在體系里，這樣的案例還有很多。體系首席科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員杜永臣在接受《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“十二五”期間體系育成的新品種就有241個(gè)，累計(jì)推廣面積達(dá)4570.82萬(wàn)畝。
蔬菜是我國(guó)城鄉(xiāng)居民餐桌上不可或缺的生活必需品。我國(guó)是世界第一蔬菜生產(chǎn)國(guó)與消費(fèi)國(guó)。截至2015年底，我國(guó)蔬菜播種面積為3.3億畝，成了除糧食外的第二大產(chǎn)業(yè)，還是農(nóng)產(chǎn)品出口的第一大產(chǎn)業(yè)。
當(dāng)前的蔬菜品種夠不夠吃、安不安全，都是消費(fèi)者關(guān)心的話題。杜永臣向記者介紹，體系不僅育成了一批優(yōu)質(zhì)抗病抗逆豐產(chǎn)的新品種，而且在蔬菜連作障礙克服技術(shù)、日光溫室蔬菜節(jié)能高效全季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)等方面作出了貢獻(xiàn)。
種業(yè)創(chuàng)新“總動(dòng)員”
娃娃菜是近十年國(guó)內(nèi)發(fā)展起來(lái)的一種新型白菜消費(fèi)產(chǎn)品，因其個(gè)體小、口感品質(zhì)好、便于包裝，愈來(lái)愈受到城市消費(fèi)者的歡迎，已成為全國(guó)各大超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的暢銷蔬菜產(chǎn)品。
據(jù)體系崗位科學(xué)家、北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜中心研究員張鳳蘭介紹，娃娃菜是利用早熟、小型化的大白菜品種通過(guò)高度密植的栽培形式生產(chǎn)的，“但由于我國(guó)娃娃菜育種起步晚，生產(chǎn)上使用的娃娃菜品種幾乎全部是國(guó)外的種子”。
進(jìn)口的種子不僅價(jià)格昂貴，還不能滿足我國(guó)氣候條件的要求。在體系運(yùn)行以來(lái)，張鳳蘭通過(guò)聯(lián)合攻關(guān)，成功育成并推廣了“京春娃2號(hào)”“京春娃3號(hào)”等娃娃菜品種。
目前，上述品種在河北固安縣、張北縣、康保縣以及云南通?？h、甘肅永登縣等地區(qū)得到大面積推廣，品種優(yōu)點(diǎn)逐漸被農(nóng)戶和產(chǎn)品經(jīng)銷商所認(rèn)可，在產(chǎn)地受到廣泛歡迎。
“與國(guó)外品種相比，這些品種除具備晚抽薹、黃心等優(yōu)良性狀外，還具有株型較細(xì)、緊湊，更適于密植的優(yōu)點(diǎn)?！睆堷P蘭表示，2011—2014年新品種累計(jì)推廣55萬(wàn)畝，占到市場(chǎng)份額的30%，打破了國(guó)外公司種子對(duì)市場(chǎng)的壟斷局面，降低了農(nóng)民的購(gòu)種成本并大幅增加了農(nóng)民收入。
發(fā)展蔬菜種業(yè)正是體系的戰(zhàn)略構(gòu)想。在杜永臣看來(lái)，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展要靠科技創(chuàng)新，育種在諸多的科技因素中約占40%，“蔬菜種業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)、確保我國(guó)蔬菜周年均衡供應(yīng)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)”。
改革開(kāi)放30多年來(lái)，雖然我國(guó)蔬菜種業(yè)取得了巨大的成就，但在當(dāng)前發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，蔬菜種業(yè)面臨著與國(guó)際種業(yè)巨頭競(jìng)爭(zhēng)的重大壓力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年我國(guó)進(jìn)口蔬菜種子數(shù)量約1.155萬(wàn)噸。
這樣的局面在國(guó)家的重視和科學(xué)家的努力下正在逐漸改變。比如在甘藍(lán)界，體系的一項(xiàng)重要成果“中甘21”成為高原夏菜的重要品牌。這是中國(guó)工程院院士方智遠(yuǎn)團(tuán)隊(duì)育成的新品種。
經(jīng)過(guò)幾年的推廣，僅在甘肅省全省年種植面積已達(dá)10萬(wàn)畝以上，約占甘藍(lán)種植面積的50%，成為了高原夏菜的重要蔬菜品種。“中甘21”除供當(dāng)?shù)劁N售外，主要銷往長(zhǎng)江三角洲、珠江三角洲等地，由于綠色葉片多、外形美觀、口感好，深受消費(fèi)者青睞，俗稱“蘭州包”。
但就目前我國(guó)的實(shí)際情況，杜永臣認(rèn)為我國(guó)蔬菜種業(yè)發(fā)展還應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮和調(diào)動(dòng)科研機(jī)構(gòu)在種業(yè)創(chuàng)新中的積極性、對(duì)種子企業(yè)有針對(duì)性的支持，加強(qiáng)種業(yè)科技人才培養(yǎng)及知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等。
培養(yǎng)農(nóng)民“蔬菜醫(yī)生”
隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、集約化和規(guī)?；陌l(fā)展，區(qū)域性的蔬菜連作障礙日益明顯，成為制約蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。其中，由南方根結(jié)線蟲(chóng)引起的連作障礙不僅分布廣、危害大，而且防控尤為困難。
長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏抗根結(jié)線蟲(chóng)品種和有效土壤消毒方法，生產(chǎn)上盲目使用大量的高毒化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防治，不僅效果差，還引起了蔬菜中的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。研發(fā)環(huán)境友好的根結(jié)線蟲(chóng)防治技術(shù)顯得十分迫切。
針對(duì)根結(jié)線蟲(chóng)防控這一難題，體系崗位專家、浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院教授喻景權(quán)及其團(tuán)隊(duì)，在系統(tǒng)地分析總結(jié)國(guó)內(nèi)外已有技術(shù)優(yōu)缺點(diǎn)的基礎(chǔ)上，通過(guò)大量的基礎(chǔ)性研究工作，創(chuàng)新了一套基于葉面噴施防治根系形成的系統(tǒng)抗性誘導(dǎo)防控技術(shù)。
“與傳統(tǒng)技術(shù)，采用‘益生源’和‘禾力素’后防治效果從原來(lái)的60%提高到95%以上，產(chǎn)量增加15%~30%，而且蔬菜品質(zhì)和質(zhì)量得到顯著提高，畝增加效益1000元以上，同時(shí)也避免了傳統(tǒng)化學(xué)消毒技術(shù)的產(chǎn)品農(nóng)藥污染問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)?！庇骶皺?quán)說(shuō)。
事實(shí)上，蔬菜生產(chǎn)中病害種類非常多，而且許多病害的癥狀看起來(lái)非常相似，錯(cuò)誤的病害診斷是生產(chǎn)上亂用藥的重要原因之一。
2006年，遼寧、山東、河北等地大棚黃瓜大面積發(fā)生棒孢褐斑病，很多地方誤診為炭疽病，但通過(guò)顯微鏡觀察才發(fā)現(xiàn)引起該病的病原菌為多主棒孢。因?yàn)檎`診導(dǎo)致病害長(zhǎng)期得不到有效控制，給黃瓜生產(chǎn)造成嚴(yán)重?fù)p失。
在體系崗位專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員李寶聚看來(lái)，顯微鏡在一般人心目中只是專家用的東西，與農(nóng)民的直接關(guān)系不大，但幫助基層農(nóng)民出身的農(nóng)藥經(jīng)銷商及技術(shù)人員使用顯微鏡診斷病害是他長(zhǎng)期以來(lái)的想法。
李寶聚認(rèn)為，基層技術(shù)人員分散在各個(gè)蔬菜主產(chǎn)區(qū)，常年與菜農(nóng)打交道，開(kāi)展農(nóng)藥銷售及技術(shù)推廣工作，如果他們能夠準(zhǔn)確診斷病害，做到對(duì)癥下藥，指導(dǎo)農(nóng)民合理用藥，就能夠有效地提高防治效果，減少農(nóng)藥污染。
為此，李寶聚團(tuán)隊(duì)先后在北京、山東、河北、甘肅等地舉辦了20期“蔬菜病害顯微診斷培訓(xùn)班”，效果顯著。山東省壽光市紀(jì)臺(tái)鎮(zhèn)青邱村的曹國(guó)秀是第一期學(xué)員，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后他自行購(gòu)買了顯微鏡，在自家農(nóng)資經(jīng)銷店開(kāi)始了現(xiàn)場(chǎng)診病服務(wù)。如今，他已經(jīng)是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾氖卟瞬『υ\斷專家。
機(jī)械化是迫切需求
近幾年，隨著《全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展十年規(guī)劃》的發(fā)布以及中央一號(hào)文件提出加強(qiáng)“菜籃子”工程，蔬菜生產(chǎn)問(wèn)題得到足夠的重視，而將“菜籃子”牢牢提在中國(guó)人自己手里還要依靠機(jī)械化。
“機(jī)械化是蔬菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的首要條件和重要基礎(chǔ)?！倍庞莱急硎荆瑳](méi)有機(jī)械化、自動(dòng)化的基礎(chǔ)，信息化、智能化、物聯(lián)網(wǎng)就不可能實(shí)現(xiàn)，也就無(wú)從談起蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化。
與其他種植業(yè)類似，目前存在于我國(guó)蔬菜種植業(yè)中最大的問(wèn)題就是人工成本過(guò)高。有專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前直接從事茄果類蔬菜生產(chǎn)的勞動(dòng)力成本占總成本的50%左右，從事葉菜類生產(chǎn)的勞動(dòng)力成本占總成本的60%左右。
杜永臣介紹，我國(guó)蔬菜機(jī)械化特點(diǎn)主要是多樣、小型、精巧。以種類多樣為例，中國(guó)是世界上蔬菜栽培種類最豐富的國(guó)家，常年栽培的蔬菜有70多種。也正因以上特點(diǎn)，使得蔬菜機(jī)械化面臨很多“坎”。但不得不說(shuō)，提升蔬菜機(jī)械化水平是一個(gè)系統(tǒng)工程。
由于我國(guó)不同區(qū)域種植蔬菜差異性較大，機(jī)械化推廣方式與主要推廣機(jī)具也不盡相同，但相同的是各地農(nóng)機(jī)部門都加大對(duì)蔬菜機(jī)械生產(chǎn)的推廣力度，通過(guò)明確機(jī)械化生產(chǎn)目標(biāo)、加大機(jī)具投入力度、補(bǔ)貼傾斜、樹(shù)立示范典型等方式取得了良好的推進(jìn)效果。
此外，我國(guó)新涌現(xiàn)出來(lái)的多種新型經(jīng)營(yíng)主體，在一定程度上也促進(jìn)了蔬菜機(jī)械化發(fā)展?！澳壳氨Ｊ毓烙?jì)我國(guó)蔬菜專業(yè)合作社超過(guò)6萬(wàn)個(gè)。通過(guò)土地流轉(zhuǎn)建立生產(chǎn)基地，發(fā)展產(chǎn)銷一體經(jīng)營(yíng)，有的合作社規(guī)模達(dá)到幾百畝甚至上萬(wàn)畝。規(guī)模化生產(chǎn)大大促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化水平提高?！倍庞莱颊f(shuō)。
土地流轉(zhuǎn)促使規(guī)?；I(yè)化的種植園區(qū)和農(nóng)場(chǎng)越來(lái)越多，對(duì)各品種蔬菜生產(chǎn)的全程機(jī)械化整體解決方案提出了要求。杜永臣認(rèn)為，政府以及科研部門應(yīng)該致力于為農(nóng)戶提供全程機(jī)械化整體解決方案和服務(wù)，促進(jìn)農(nóng)藝的標(biāo)準(zhǔn)與統(tǒng)一，這樣更易于實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的全程機(jī)械化。
“更為關(guān)鍵的是，在加大力度研發(fā)和優(yōu)化作業(yè)裝備技術(shù)的同時(shí)，需要把多項(xiàng)技術(shù)結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝的融合?！倍庞莱几嬖V記者。
