9月24日，第二屆全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)健康青年科學(xué)家論壇在海南省三亞市崖州灣科技城成功舉辦。本次論壇旨在鼓勵(lì)青年科技工作者們從解決國(guó)家重大需求、解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大需求的角度發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、凝練問(wèn)題，通過(guò)自身掌握的專業(yè)知識(shí)和技能，最終解決問(wèn)題、推動(dòng)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。論壇由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所和三亞崖州灣科技城管理局主辦，海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)計(jì)研究所和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系青年工作委員會(huì)承辦。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)王鳳忠表示，青年科學(xué)家論壇開(kāi)辟了農(nóng)產(chǎn)品加工青年科技工作者學(xué)術(shù)園地，全面拓展農(nóng)產(chǎn)品加工與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的科技交流渠道，推動(dòng)提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)自主創(chuàng)新能力。隨后，王鳳忠研究員分享了《食品的未來(lái)·未來(lái)的食品》主旨報(bào)告，就現(xiàn)代食品科學(xué)如何改變我們的飲食結(jié)構(gòu)進(jìn)行了詳細(xì)講解。
海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院書(shū)記、院長(zhǎng)周燕華表示，科技是支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力，農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新將更多聚焦于對(duì)健康產(chǎn)品的科技支撐和高價(jià)值差異化產(chǎn)品的探索開(kāi)發(fā)。海南農(nóng)科院將以此為契機(jī)，廣納真知灼見(jiàn)、廣聚學(xué)術(shù)資源、廣交學(xué)術(shù)人才，開(kāi)闊視野、激勵(lì)創(chuàng)新、增進(jìn)友誼，共同為百姓營(yíng)養(yǎng)健康福祉貢獻(xiàn)智慧和力量。
中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授分享了茶葉深加工與大健康領(lǐng)域的工作進(jìn)展，大連工業(yè)大學(xué)譚明乾教授、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)孫志宏研究員和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)楊紹青教授分別就《食品功能因子靶向遞送與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)》《益生菌、腸道菌群與健康》和《功能性低聚糖的生物轉(zhuǎn)化及益生活性分析》進(jìn)行了講解。
值得一提的是，本次論壇新設(shè)立了現(xiàn)場(chǎng)報(bào)告擂臺(tái)賽，青年科技工作者進(jìn)行了精彩的擂臺(tái)比武，紛紛圍繞產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，提出凝練科學(xué)問(wèn)題并提出解決方案。專家們根據(jù)選手的思路和表現(xiàn)進(jìn)行打分，經(jīng)過(guò)激烈角逐，評(píng)選出一等獎(jiǎng)1人，二等獎(jiǎng)3人，三等獎(jiǎng)6人，優(yōu)秀獎(jiǎng)12人。論壇上，還成立了農(nóng)產(chǎn)品加工青年科技工作者聯(lián)合會(huì)，并舉行授旗儀式。
