轉(zhuǎn)基因技術和產(chǎn)品的安全性一直備受關注，基因在作物“體內(nèi)”到底是怎樣“轉(zhuǎn)”的？我們國家在公眾關心的轉(zhuǎn)基因安全問題上又做了哪些工作？《瞭望》新聞周刊記者就此采訪了部分專家。
轉(zhuǎn)基因是中性技術
“轉(zhuǎn)基因技術是指利用基因重組技術，將人工分離或修飾的功能基因?qū)肷矬w，從而使其在抗病蟲、抗逆、營養(yǎng)和品質(zhì)等方面滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人類消費需求的一種技術?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院生物技術研究所所長林敏告訴《瞭望》新聞周刊記者，轉(zhuǎn)基因技術與傳統(tǒng)技術本質(zhì)上都是通過基因轉(zhuǎn)移獲得優(yōu)良品種，但轉(zhuǎn)基因技術可以打破物種界限，實現(xiàn)更為精準、快速、可控的基因重組和轉(zhuǎn)移，提高育種效率。
“機理上講，自然界中存在自然的轉(zhuǎn)基因，比如基因會整合、染色體會交換，本身的變異等等，紅薯的大根莖就是在自然條件下自然轉(zhuǎn)基因的結果。我們做的轉(zhuǎn)基因是通過人為的方式，定向定點的轉(zhuǎn)基因?！敝袊r(nóng)科院深圳基因組研究所研究員蕭玉濤告訴《瞭望》新聞周刊。
“轉(zhuǎn)基因雖然是一項新技術，但沒有脫離生物學的規(guī)律?！敝袊茖W院遺傳與發(fā)育生物學研究所研究員朱禎認為，轉(zhuǎn)基因是一種中性技術，產(chǎn)生結果的好壞在于轉(zhuǎn)入的是何種基因。
林敏也表示，轉(zhuǎn)基因安全不安全關鍵在于轉(zhuǎn)什么基因、選擇什么性狀。如轉(zhuǎn)基因抗蟲玉米可以減少害蟲對玉米的侵害，減少玉米感染真菌的機會，在存儲過程中不會像非轉(zhuǎn)基因玉米一樣受真菌引起的毒枝菌素污染。
歐盟委員會根據(jù)500多個獨立科學團體、歷時25年開展的130多個研究項目，得出“生物技術特別是轉(zhuǎn)基因技術，并不比傳統(tǒng)育種更有風險”的結論。1967年，美國科學家利用雜交技術要培養(yǎng)一種含水量較少的土豆品種，結果培育出了有毒生物堿含量高的品種。
“美國科研進展最快，原來大部分轉(zhuǎn)基因通過基因槍或農(nóng)桿菌介導導入基因，現(xiàn)在基因編輯技術，可以把某些功能突變掉，對某些病蟲害產(chǎn)生抗性。最典型的是把蘑菇產(chǎn)生孢子的過程突變掉，這樣蘑菇存放的時間就很長，不會變黑?！鼻迦A大學國家實驗室生物信息學部研究員謝震告訴記者。
“馬鈴薯用基因組編輯技術破壞基因，可以減少糖分，從而減少馬鈴薯在高溫烹炸時產(chǎn)生的丙烯酰胺，這是一種神經(jīng)毒素，這項技術在美國已經(jīng)試驗成功。”朱禎說。
專家認為，轉(zhuǎn)基因技術在抗病蟲等性狀改良方面具有重要作用，能夠降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)人工成本，降低農(nóng)藥使用量，在緩解資源約束、保護生態(tài)、推動綠色發(fā)展方面有潛力。
僅批準了兩種可商業(yè)化種植
棉鈴蟲和紅鈴蟲是我國棉花生產(chǎn)的主要害蟲。以往棉農(nóng)防治棉鈴蟲一年需要打藥10～20次，大量用藥已導致害蟲對農(nóng)藥產(chǎn)生抗藥性。“上世紀90年代，我國曾遇棉鈴蟲大爆發(fā)，全國棉花產(chǎn)業(yè)面臨滅頂之災。當時棉鈴蟲已經(jīng)抗農(nóng)藥了，用農(nóng)藥浸泡都殺不死，但是一只雞把這個蟲吃掉以后卻被毒死了。”林敏介紹當時的情況說。
1997年轉(zhuǎn)基因棉花的商業(yè)化種植，為我國棉花產(chǎn)業(yè)帶來生機。我國成為繼美國之后，第二個擁有自主研制抗蟲棉技術的國家。目前，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉和轉(zhuǎn)基因抗病毒番木瓜是我國僅有的兩種被批準可商業(yè)化種植的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品。
“自然界本身有細菌，細菌產(chǎn)生的毒素能殺死害蟲，怎么讓棉花植物本身產(chǎn)生這種毒素？就是把細菌本身的基因克隆出來，再通過轉(zhuǎn)基因的方式轉(zhuǎn)到棉花里面，棉花就能夠表達這樣的毒素，蟲子吃了就能被殺死?！笔捰駶嬖V記者。
“這種轉(zhuǎn)入棉花的基因就是蘇云金桿菌分離出的基因Bt蛋白?！敝斓澱f。
種植轉(zhuǎn)基因抗蟲棉之后，我國科學家對棉區(qū)農(nóng)田生態(tài)和自然環(huán)境的影響進行了連續(xù)10多年的跟蹤監(jiān)測。
據(jù)中國農(nóng)科院植物保護研究所研究員、國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會委員彭于發(fā)介紹，轉(zhuǎn)基因抗蟲棉品種本身就具有良好的抗蟲效果，一般只需要打藥2到5次，就能有效控制棉鈴蟲和紅鈴蟲這兩種主要害蟲，不僅棉花上農(nóng)藥用量減少70%以上，而且大豆、玉米、花生上棉鈴蟲的數(shù)量也顯著減少。
“但長期使用Bt蛋白基因，會使棉鈴蟲耐受性增強。轉(zhuǎn)基因抗蟲棉已經(jīng)對耐受種群不起作用，國內(nèi)已經(jīng)存在這種情況?！敝斓澨寡浴?/p>
蕭玉濤也認為，昆蟲正在慢慢進化，在美國、澳大利亞、印度等，已經(jīng)有對轉(zhuǎn)基因棉花產(chǎn)生抗性的害蟲種群，能夠在轉(zhuǎn)基因棉花上完成生活史。
為應對新問題，朱禎通過利用RNA干擾技術殺滅棉鈴蟲，并在煙草植被上完成了實驗?！熬S持昆蟲存活的有蛻皮激素、保幼激素，使用RNA干擾技術，在棉花中轉(zhuǎn)入昆蟲的保幼激素基因的一段序列，就能干擾昆蟲的保幼、蛻皮激素的分泌，使棉鈴蟲體內(nèi)激素失衡。我們做的昆蟲激素含量測定，分析出導致昆蟲死亡的原因就是由于激素失衡。”
朱禎介紹說，由于棉花繁殖慢，需要收集大量抗蟲數(shù)據(jù)，這種RNA干擾技術應用到棉花中還需要一段時間，但使用后將延長棉花對抗耐受害蟲種群的時間。
轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品安全性需個案分析
食用的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性問題受到更多的關注。部分專家認為對轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品不必過于擔心，目前也沒有科學證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因作物影響消費者健康，但同時也認為潛在的風險值得關注，如食用轉(zhuǎn)基因食品能否改變?nèi)说倪z傳特性等。
“每個轉(zhuǎn)基因技術產(chǎn)出的產(chǎn)品都不一樣，要個案分析。例如導入的抗蟲基因，分泌蛋白殺死蟲子，只有這些昆蟲有被殺死的機制，才能殺死昆蟲。而人沒有這種機制，這種轉(zhuǎn)基因?qū)θ司突緹o害?！敝x震說。
“一把鑰匙開一把鎖，分離出的基因Bt蛋白，具有專一性，只對棉鈴蟲起作用，不抗蚜蟲，對家蠶都沒有傷害?！敝斓澱J為，抗蟲轉(zhuǎn)基因作物中的Bt蛋白是一種高度專一的殺蟲蛋白，其他昆蟲、哺乳動物和人類腸道細胞沒有Bt蛋白的結合位點，因此不會影響到人類健康。
彭于發(fā)也認同這一觀點。他告訴記者，轉(zhuǎn)基因水稻中的殺蟲蛋白，可與鱗翅目害蟲腸道上皮細胞的特異性受體結合，引起害蟲腸麻痹，造成害蟲死亡。只有鱗翅目害蟲的腸壁細胞上含有這種蛋白的結合位點，而其他昆蟲和動物腸道上皮細胞沒有該蛋白的結合位點，因此不會造成傷害。
不過，抗生素基因水平轉(zhuǎn)移的風險還需注意?！稗D(zhuǎn)基因成功率非常低，加入抗生素基因可用來篩選轉(zhuǎn)基因品系，能夠提高轉(zhuǎn)基因成功率，但抗生素基因轉(zhuǎn)移的風險不好排除。”謝震提醒道。
中國農(nóng)科院專家同樣認為，基因水平轉(zhuǎn)移使腸道內(nèi)細菌有獲得抗生素抗性的可能。盡管國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織專家組認為動物體攝入抗性基因后，其水平轉(zhuǎn)移到腸道細菌并對動物產(chǎn)生不利影響的概率很小，但仍需對其潛在的危險性進行評估。
“轉(zhuǎn)基因大豆磨成大豆油，生產(chǎn)過程中抗生素基因變成碎片，基本不可能發(fā)生基因轉(zhuǎn)移。相比較而言，因為我們?yōu)E用抗生素而產(chǎn)生的抗性細菌對人類健康危害程度要大得多?！敝x震說。
嚴格進行安全評價
目前，世界各國對轉(zhuǎn)基因的態(tài)度和政策有所不同，比如巴西、阿根廷大力種植轉(zhuǎn)基因大豆并向全球出口，而俄羅斯則禁止種植轉(zhuǎn)基因作物。在我國，關于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因的方針政策十分明確，即研究上要大膽，推廣上要慎重，管理上要嚴格。
“每種轉(zhuǎn)基因技術都要個案分析，已有的基因品種用了這么多年，經(jīng)過了一段時間驗證，沒有太大危險。但有新的轉(zhuǎn)基因品種出來時要進行嚴格測試?！敝x震強調(diào)道。
按照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》及配套規(guī)章規(guī)定，我國對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實行分級、分階段安全評價制度，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會負責農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價工作。安全評價按照實驗研究、中間試驗、環(huán)境釋放、生產(chǎn)性試驗和申請獲取安全證書5個階段進行。
安全評價分為食用安全評價、環(huán)境安全評價兩部分。食用安全評價包括毒性、致敏性、致畸形性等，環(huán)境安全評價包括基因漂移、遺傳穩(wěn)定性、生存競爭能力、生物多樣性等。
食用安全評價方面，受訪的中國農(nóng)科院專家認為，若轉(zhuǎn)基因玉米中轉(zhuǎn)入基因所表達的蛋白有致敏性或者因轉(zhuǎn)入基因的表達而產(chǎn)生新致敏原都會使其產(chǎn)生致敏性。所以，轉(zhuǎn)基因玉米安全性評價的重要問題之一是致敏性評估。
環(huán)境安全評價方面，轉(zhuǎn)基因作物基因漂移備受關注。受訪專家認為，花粉、種子和無性繁殖器官都會介導轉(zhuǎn)基因漂移。而轉(zhuǎn)基因漂移會使非轉(zhuǎn)基因種子混雜轉(zhuǎn)基因種子，降低種子純度。并且，傳統(tǒng)品種種子中混雜了轉(zhuǎn)基因種子會破壞傳統(tǒng)品種種質(zhì)資源的完整性。
異形雜交存在潛在的生物安全威脅，對環(huán)境有影響?！翱钩輨┐蠖够蛴懈s草發(fā)生基因轉(zhuǎn)移的風險。如果抗除草劑的基因到了雜草里面，就有可能產(chǎn)生抗除草劑的雜草。因此種植轉(zhuǎn)基因植物方面有嚴格要求，以降低基因轉(zhuǎn)移的風險?！敝x震說。
2016年，農(nóng)業(yè)部對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因研究試驗環(huán)節(jié)監(jiān)管情況開展專項督導，檢查發(fā)現(xiàn)，有11家單位違反農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理規(guī)定，違規(guī)種植轉(zhuǎn)基因作物。例如遼寧省丹東農(nóng)業(yè)科學院玉米選系基地內(nèi)違規(guī)種植轉(zhuǎn)基因玉米試驗材料。農(nóng)業(yè)部決定，暫停該院2017～2019年農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評價中間試驗資格，終止該院承擔的玉米現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系丹東綜合試驗站項目，取消該院“十三五”期間承擔農(nóng)業(yè)部科技項目的資格。
目前，我國批準了國外公司研發(fā)的大豆、玉米、油菜、棉花、甜菜5種轉(zhuǎn)基因作物的進口安全證書，主要是抗蟲和抗除草劑兩類性狀；并且僅批準用作加工原料，不允許在國內(nèi)種植。國內(nèi)銷售的土豆、紫薯、小西紅柿、小黃瓜、小南瓜、彩椒等都不是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。
