我國是牛肉生產(chǎn)和消費大國，然而，我國本土品種產(chǎn)肉性能偏低，使得肉牛主導(dǎo)品種的核心種源嚴重依賴進口。為打破這一局面，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所經(jīng)多年努力，主導(dǎo)育成具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的專門化肉牛新品種“華西?！薄＾r(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第498號公告，于2021年12月1日經(jīng)國家畜禽遺傳資源委員會審定，獲得了國家畜禽新品種證書，并于2022年8月9日召開的“華西?！比馀Ｐ缕贩N發(fā)布會上正式發(fā)布。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長劉現(xiàn)武介紹，近年來，我國肉牛生產(chǎn)規(guī)模和水平不斷提高，但仍不能滿足消費的快速增長需要。究其原因，我國肉牛業(yè)起步晚，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)差，自有品種生產(chǎn)效率低，未能形成完善的良種繁育體系，肉牛單產(chǎn)遠低于歐美發(fā)達國家，使得我國肉牛主導(dǎo)品種的核心種源長期依賴國外，制約了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，加快肉牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)綠色高質(zhì)高效發(fā)展，成為現(xiàn)實而又緊迫的重要課題。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副所長、研究員李俊雅介紹，研究團隊選定內(nèi)蒙古烏拉蓋地區(qū)作為肉牛新品種培育基地，培育之初，利用當?shù)孛晒排！⑷优：臀鏖T塔爾牛等品種進行雜交組合篩選，并于2004年開始在烏拉蓋組建華西牛育種核心群，開展選育提高工作。在育種過程中，緊跟世界肉牛育種技術(shù)前沿，構(gòu)建了我國第一個肉?；蚪M選擇參考群，建立了770K的基因型數(shù)據(jù)庫，創(chuàng)建了我國首個肉牛全基因組選擇分子育種技術(shù)體系，總體處于國際先進水平。同時，堅持“聯(lián)合育種，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，全國一盤棋”的育種思路，育種群體生產(chǎn)性能大幅度提高，優(yōu)秀種牛推廣數(shù)量不斷擴大。
最終育成的新品種“華西?！鄙L速度快，凈肉率高達53.95%，成年公牛體重達900 公斤，成年母牛體重達550 公斤以上，主要生產(chǎn)性能達到國際先進水平。同時，它繁殖性能好，適應(yīng)性強，既適應(yīng)我國的牧區(qū)、農(nóng)區(qū)以及北方農(nóng)牧交錯帶，也適應(yīng)南方草山草坡地區(qū)。
李俊雅表示，育種工作猶如逆水行舟，不進則退。新品種的審定通過，僅僅是種源自立自強的第一步。接下來，將對標世界主流肉牛品種，對“華西?！边M行持續(xù)選育提升，努力打造國際一流水平的肉牛育種技術(shù)平臺，不斷提高“華西?！钡氖袌龈偁幜ΑｎA(yù)計到2025年，每年可提供進站采精公牛400頭左右，到2027年，每年可提供優(yōu)秀種公牛達到500頭以上，以盡快實現(xiàn)肉牛核心種源自主可控，并參與國際肉牛種質(zhì)市場競爭。
