說起高原上的牦牛，你是不是會(huì)想起動(dòng)物世界里，高大的牦牛用巨大的牛角互相沖撞頂角的場(chǎng)景？但今后，這種新品種牦?？赡軙?huì)顛覆你的印象。近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所會(huì)同青海省大通種牛場(chǎng)，經(jīng)過20年的艱辛努力，培育出了世界上首個(gè)無(wú)角牦牛新品種——阿什旦牦牛。它最大的特征就是不長(zhǎng)牛角，性格溫順。
2019年4月28日，“阿什旦牦牛”通過國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定，獲得國(guó)家畜禽新品種證書，這標(biāo)志著我國(guó)在大動(dòng)物育種領(lǐng)域再次取得了突破性進(jìn)展。
無(wú)角牦?！鞍⑹驳?/p>
“無(wú)角”宜圈養(yǎng)填補(bǔ)牦牛育種空白
6月26日，記者在青海省大通種牛場(chǎng)看到一頭小牦牛剛降生，它剛剛能站起來，用有些驚慌的眼神打量著這個(gè)世界。它也許不知道，他一出生就意味和其他牦牛的與眾不同，它是無(wú)角并且適合圈養(yǎng)的牦牛新品種，它有一個(gè)好聽又響亮的名字——“阿什旦”。
剛出生的阿什旦牦牛犢牛
“阿什旦”一名由來于青海省大通種牛場(chǎng)境內(nèi)海拔4380米的阿什旦雪山，“阿什旦”意為石頭堆起來高高的山。在阿什旦雪山的腳下，幾代科技人員經(jīng)過極其艱難、極度艱辛的科研奮斗，歷經(jīng)20余年培育出無(wú)角可圈養(yǎng)舍飼的牦牛新品種。“阿什旦牦?！毙缕贩N滿足了我國(guó)牦牛養(yǎng)殖多元化的需求，為牦牛規(guī)?；⒓s化和標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)提供了差異化品種。
早在2004年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所和青海省大通種牛場(chǎng)共同培育出了世界第一個(gè)人工牦牛新品種“大通牦牛”，以我國(guó)獨(dú)特遺傳資源為基礎(chǔ)，依靠獨(dú)創(chuàng)技術(shù)培育的具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的牦牛新品種，填補(bǔ)了世界牦牛育種史上的空白。時(shí)隔15年，雙方科技人員再攀牦牛人工育種的新高峰，無(wú)角“阿什旦牦牛”誕生?；蛟S有人會(huì)問，既然有了“大通牦?！逼贩N，為什么還要培育沒有角的“阿什旦牦?！?？
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所副所長(zhǎng)、牦牛資源與育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席閻萍告訴記者：“阿什旦牦牛最大的顯性特征就是無(wú)角，生產(chǎn)性能好。牦牛角在放牧體系生產(chǎn)中具有重要作用，但隨著傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式的多元化、放牧加補(bǔ)飼、舍飼逐步發(fā)展，有角牦牛在規(guī)?；图s化飼養(yǎng)中暴露出了相互傷害、不易采食、破壞圈舍、損壞設(shè)施等弊端。”
放眼世界，多年以來，各國(guó)的科學(xué)家也都非常注重培育無(wú)角家畜品種。比如，馳名中外的安格斯牛以被毛黑色和無(wú)角為其重要特征，故其也被稱為無(wú)角黑牛。短角牛是英國(guó)最古老的肉用品種之一，有乳用型、肉用型和乳肉兼用型3個(gè)類型，美國(guó)則利用短角牛育成了無(wú)角短角牛品種。
沒有角的牦牛好在哪里？閻萍說，首先是性格好，阿什旦牦牛相比其它牦牛，更溫順不容易打斗，自然就能減少受傷、易飼養(yǎng)、易管理。其次，沒有牛角少占地，可以增加飼養(yǎng)密度，便于進(jìn)行舍飼。
在人們傳統(tǒng)印象中，牦牛一直以來都是放養(yǎng)，為什么要發(fā)展舍飼？閻萍解釋說，一是放養(yǎng)不便于管理；二是青藏高原有長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月的枯草期，放養(yǎng)牦牛在這時(shí)候掉膘嚴(yán)重，影響出欄，牦牛肉也會(huì)季節(jié)性的斷供，影響牧民收入。圈養(yǎng)舍飼就大大改善了這個(gè)問題，讓牦牛增重容易、不掉膘，生長(zhǎng)發(fā)育也更快，達(dá)到牦牛肉的四季均衡供給。
早在1993-1995年間，大通種牛場(chǎng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧所在對(duì)牛場(chǎng)牦牛群普查的基礎(chǔ)上，便開展了對(duì)無(wú)角牦?；A(chǔ)群組建工作。大通種牛場(chǎng)繁育中心主任、高級(jí)畜牧師武甫德回憶說，無(wú)角的牦牛其實(shí)很早就在牛群中出現(xiàn)了，牛場(chǎng)職工還給它取了個(gè)有趣的名字“禿蛋”，意思就是不長(zhǎng)角。
閻萍指導(dǎo)大通種牛場(chǎng)工作人員開展育種工作
牦牛育種是一個(gè)漫長(zhǎng)而又艱辛的歷程。科研人員選擇青海高原牦牛群體中性能優(yōu)異、表型無(wú)角的作為父、母本，應(yīng)用測(cè)交和控制近交方式，有計(jì)劃地運(yùn)用群體繼代選育法，建立育種核心群，進(jìn)行強(qiáng)度選擇與淘汰，獲得產(chǎn)肉性能、繁殖性能、體型外貌、無(wú)角遺傳性能穩(wěn)定的新品種。這期間，牦牛資源與育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)突破了分子標(biāo)記輔助選擇鑒定角性狀變異位點(diǎn)的技術(shù)瓶頸，首次系統(tǒng)開展了牦牛角發(fā)育的形態(tài)學(xué)和組織學(xué)研究。通過鑒定P1ID和P219ID位點(diǎn)基因型對(duì)牦牛角性狀進(jìn)行早期選擇，縮短了育種周期，提高了育種效率，加速了育種進(jìn)程，其育種技術(shù)居國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先水平。
綜合品質(zhì)優(yōu)異凸顯新品種優(yōu)勢(shì)
阿什旦牦牛以肉用選育方向?yàn)橹?，被毛黑褐色和無(wú)角為主要外貌特征。新品種體型外貌高度一致，遺傳性能穩(wěn)定，品種特征明顯，產(chǎn)肉性能好，抗逆性強(qiáng)，繁殖性能高?！耙粋€(gè)新品種的成功需要經(jīng)歷4個(gè)世代，并且要不斷地選育，優(yōu)中選優(yōu)，才將其各種性能固定下來。每一個(gè)世代的時(shí)間是5年，20年余年‘阿什旦牦牛’培育成功?！贝笸ǚN牛場(chǎng)研究員、育種二隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)殷滿才說。記者了解到，在產(chǎn)地飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，該品種繁殖成活率達(dá)60%～85%。在放牧飼養(yǎng)條件下，成年公牦牛屠宰率為50.8%，成年母牦牛屠宰率為47.4%。在舍飼育肥條件下，成年牦牛屠宰率為57.6%。
我國(guó)目前有牦牛地方品種（遺傳資源）17個(gè)，包括天祝白牦牛、甘南牦牛、青海高原牦牛、西藏高山牦牛、九龍牦牛、木里牦牛 、巴州牦牛、中甸牦牛、金川牦牛等。這 “阿什旦牦?！睙o(wú)論其遺傳基礎(chǔ)和體型外貌特征均與上述17個(gè)地方品種（遺傳資源）有著明顯區(qū)別。
大通種牛場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)馬進(jìn)壽說：“技術(shù)人員將‘阿什旦牦?！男阅苤笜?biāo)與綜合品質(zhì)與青海本地品種進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果表明，“阿什旦牦?！狈N在保持高原牦牛優(yōu)秀抗逆性的基礎(chǔ)上，在體高、體斜長(zhǎng)、胸圍、管圍和體重等主要生產(chǎn)性能和綜合品質(zhì)全面超越青海高原牦牛、環(huán)湖牦牛?！?/p>
閻萍和阿什旦牦牛犢牛在一起
“‘阿什旦牦?！郧闇仨?，生長(zhǎng)發(fā)育快，易于飼養(yǎng)管理，深受牧民群眾歡迎。”閻萍說，在“阿什旦牦?！迸嘤陂g，團(tuán)隊(duì)和育種場(chǎng)邊培育邊推廣，向青海省及周邊地區(qū)試推廣種公牛3950頭，改良當(dāng)?shù)仃笈Ｆ贩N?！鞍⑹驳╆笈！备牧己笠嵩谕蕊曫B(yǎng)條件下，平均繁活率為59.98%，比當(dāng)?shù)仃笈Ｌ岣?1.72個(gè)百分點(diǎn)。死亡率為1.24%，比當(dāng)?shù)亟档?.32個(gè)百分點(diǎn)。18月齡體重平均為92.77kg，比當(dāng)?shù)赝g牦牛高18.38kg，提高了24.71%，增產(chǎn)增效非常明顯。
解決牧區(qū)生產(chǎn)需求推動(dòng)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展
我國(guó)是牦牛的主產(chǎn)國(guó)，全世界約有2000萬(wàn)頭牦牛，其中95%左右繁衍在我國(guó)。在高海拔、干旱、低氧的生態(tài)環(huán)境中，牦牛是全球唯一適應(yīng)高寒條件的大型物種，也是整個(gè)青藏高原發(fā)展肉牛類的基礎(chǔ)。牦牛不僅是高原人民的經(jīng)濟(jì)來源，也為他們提供了衣、食、住、行、運(yùn)、燒、耕等基本生活保障。然而，多年以來原始放牧、產(chǎn)業(yè)粗放發(fā)展、產(chǎn)業(yè)化程度低的狀態(tài)是牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題。
阿什旦牦牛的成功培育，有望改變牦牛養(yǎng)殖長(zhǎng)期對(duì)天然草場(chǎng)的依賴，為牦牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展起到了良好的推動(dòng)作用。過去牦牛飼養(yǎng)流傳一句話，“春乏夏壯秋肥冬瘦”，也就是說牦牛每年不斷經(jīng)歷長(zhǎng)膘掉膘的過程，飼養(yǎng)效率低?！鞍⑹驳╆笈！毙缕贩N的推廣應(yīng)用突破了傳統(tǒng)的放牧養(yǎng)殖模式季節(jié)格局，完善了青藏高原高寒牧區(qū)放牧、放牧加補(bǔ)飼及完全舍飼化等不同牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結(jié)構(gòu)，提升青藏高原寒旱生態(tài)區(qū)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。
當(dāng)前，青海省正在全力推進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并提出力爭(zhēng)到2025年，將青海建成為全國(guó)牦牛特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)區(qū)、全國(guó)重要的牦牛肉生產(chǎn)基地和精深加工基地，全面確立青海牦牛在全國(guó)乃至世界牦牛產(chǎn)業(yè)中的中心地位。在這龐大的產(chǎn)業(yè)中，“阿什旦牦?！北貙⒅槐壑?。
閻萍表示，阿什旦牦牛適宜在我國(guó)青藏高原寒旱草原生態(tài)區(qū)推廣利用，對(duì)提高高原牧區(qū)及半農(nóng)半牧區(qū)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展水平、培育優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)、實(shí)現(xiàn)控制凈增、擴(kuò)大出欄、加快周轉(zhuǎn)、緩解草畜矛盾具有重要意義。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所和大通種牛場(chǎng)將面向牦牛主產(chǎn)區(qū)，擴(kuò)大推廣“大通牦牛”“阿什旦牦?！毙缕贩N，開展牦牛種質(zhì)資源創(chuàng)新利用與配套技術(shù)開發(fā)研究，通過產(chǎn)學(xué)研用聯(lián)合，推廣牦牛良種繁育新品種新技術(shù)，提升牦牛制種、供種能力和改良效果，促進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)節(jié)本降耗、提質(zhì)增效，帶動(dòng)牧民增產(chǎn)增收。
