7月26日，記者從在密云召開的全國成熟蜂蜜高效生產(chǎn)現(xiàn)場觀摩會和成熟蜂蜜專項技術(shù)交流會了解到，針對我國“兩箱體、勤取蜜、取稀蜜、濃縮蜜”的傳統(tǒng)蜜蜂飼養(yǎng)方法及蜂蜜生產(chǎn)加工方法，生產(chǎn)出的蜂蜜產(chǎn)量低、質(zhì)量差，蜂蜜的營養(yǎng)價值得不到充分體現(xiàn)，養(yǎng)蜂者的收入上不去等問題。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所聯(lián)合相關(guān)單位在多箱體成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)上取得突破，在成熟蜂蜜優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)、成熟蜂蜜與濃縮蜂蜜、摻假蜂蜜鑒別、成熟蜂蜜營養(yǎng)功能評價方面進(jìn)行了艱苦攻關(guān)，突破了多項技術(shù)瓶頸，取得了顯著成效。
養(yǎng)蜂問題頻頻
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所所長彭文君說，我國是養(yǎng)蜂大國，但不是養(yǎng)蜂強(qiáng)國，養(yǎng)蜂的生產(chǎn)模式已不能適應(yīng)新時代的發(fā)展理念。傳統(tǒng)的養(yǎng)蜂，蜂群經(jīng)常轉(zhuǎn)地，長途跋涉，蜜蜂損失大，蜂蜜產(chǎn)量低，質(zhì)量差，勞民傷蜂又傷財。
據(jù)介紹，我國養(yǎng)蜂機(jī)械化程度低，轉(zhuǎn)運蜜蜂時，裝車卸車，非常辛苦；拉著蜜蜂，長途跋涉，連夜趕路，人很疲勞；南征北戰(zhàn)，風(fēng)餐露宿，一年到頭奔波，顧不了家；有可能會遇到暴風(fēng)雪、山洪、車禍等，有很大風(fēng)險；長途運蜂，對蜜蜂影響很大。這些都是養(yǎng)蜂人的真實寫照。
彭文君介紹，很多人已經(jīng)習(xí)慣弱群春繁。是指為了給春季蜜源培育足夠的適齡采集蜂，很多人在外界氣溫還比較低的時候，在大宗蜜源植物開花之前，幾十天，甚至兩個月就開始對蜂群進(jìn)行保溫包裝、獎勵飼喂，提前開始了春繁，希望通過提前春繁，培育大量新的適齡蜂，奪取蜂蜜的豐收。
開始春繁時，不僅要給蜂群內(nèi)外保溫，還要把越完冬剩下的三四框的蜜蜂，緊縮成一個巢脾繁殖，時不時給蜜蜂進(jìn)行獎勵飼喂，刺激蜂王多產(chǎn)卵，加速蜂群繁殖。
彭文君說，其實這樣的養(yǎng)蜂方法，即弱群過早春繁，未必真的能夠豐收高產(chǎn)。春天，是百花盛開的季節(jié)，蜜粉源植物非常豐富，尤其是春季大面積油菜、荔枝、龍眼、柑橘、杏、柳樹、紫云英等相繼開花，正是蜜蜂采花釀蜜的好時候。而弱群春天慢慢繁殖，耽誤了春天采蜜，錯過了春季蜂蜜豐收的好時節(jié)。
記者了解到，春繁、秋繁，用白糖水獎勵飼喂蜜蜂，越冬前突擊用白糖水喂蜜蜂作為蜜蜂越冬飼料，這種養(yǎng)殖方式年復(fù)一年，延續(xù)至今。給蜜蜂喂白糖換取蜂蜜的做法，已經(jīng)成為中國養(yǎng)蜂人“離不開的”“不宣而行的”蜜蜂飼養(yǎng)方式。
很多養(yǎng)蜂人認(rèn)為，如果不給蜜蜂喂白糖，蜜蜂采集釀造的蜂蜜也只是夠蜜蜂自己吃，如果外界植物流蜜不好，不給蜜蜂喂白糖，蜜蜂就會餓死。如果沒有白糖，蜜蜂就沒法飼養(yǎng)了。
彭文君說其實這是個誤區(qū)。這種思想和習(xí)慣的養(yǎng)成，是以節(jié)支增收為目的，即使在近幾十年來蜂蜜價格持續(xù)走低，油菜蜜等與白糖價格相差不多的情況下，也沒有改變這種“以糖換蜜”的做法。
解決之道
蜜蜂是吃蜂蜜和花粉長大的，不是吃白糖和代用飼料長大的。蜂蜜中含有維生素、有機(jī)酸、酶類、酚類、礦物質(zhì)、糖類等180多種營養(yǎng)成分。而白糖的成分單一，白糖和蜂蜜有本質(zhì)上的不同；蜜蜂的生長發(fā)育沒有蜂蜜和花粉中的各種營養(yǎng)成分，會發(fā)育不良，亞健康，蜜蜂會生各種各樣的疾病，蜜蜂壽命縮短，采集能力、哺育能力都會大大下降；質(zhì)蜜脾作為飼料越冬的蜂群，越冬蜜蜂死亡率0.85%—5%。白糖作為越冬飼料越冬的蜂群，越冬蜜蜂死亡率15%—50%，有的甚至更高。
“用白糖換取蜂蜜”，掙的是“蜂蜜與白糖”之間的差價，損失的是蜜蜂的健康、蜜蜂的壽命、蜂群的群勢、蜂群采集力、蜂群的蜂蜜產(chǎn)量和質(zhì)量，增加的是養(yǎng)蜂人和蜜蜂的勞動量，以及對蜜蜂的傷害和干擾。
“仔細(xì)算算賬，其實很不合算?？此普剂吮阋?，實際吃了大虧?！迸砦木f。
作為農(nóng)業(yè)科研的國家隊，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所聯(lián)合相關(guān)單位在優(yōu)質(zhì)成熟蜂蜜高效生產(chǎn)、精準(zhǔn)判別和營養(yǎng)評價等方面突破了多項技術(shù)瓶頸，顛覆了過去“先取稀蜜后濃縮”的生產(chǎn)模式，創(chuàng)立了“強(qiáng)群多箱體成熟蜜高效生產(chǎn)技術(shù)”體系，填補(bǔ)了我國成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)空白。
該技術(shù)采用新王，強(qiáng)群，多箱體，少轉(zhuǎn)地，蜂群壯，省心省事，產(chǎn)出的蜂蜜產(chǎn)量高，質(zhì)量好。
記者在密云穆家峪鎮(zhèn)神農(nóng)之鄉(xiāng)養(yǎng)蜂專業(yè)合作社內(nèi)看到，成群的蜜蜂忙碌地飛舞著，它們采集植物的花蜜、蜜露或甘露，與自身分泌物混合后，充分釀造產(chǎn)生天然甜物質(zhì)，并在蜂房用蜂蠟將其密封儲存。這里采用的就是多箱體成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)，在流蜜期來臨前通過原群繁殖或合并、整合蜂群，形成16足框以上超大采蜜群勢，有效解決了問題。在本年度北京密云地區(qū)荊條蜜花期連續(xù)陰雨的情況下，示范蜂場封蓋成熟蜂蜜產(chǎn)量依然達(dá)到每群50kg以上，高于同樣環(huán)境條件下常規(guī)蜂群非成熟蜂蜜產(chǎn)量的兩倍，在提高蜂群蜂蜜產(chǎn)量的同時，也大幅提升了蜂蜜質(zhì)量。
成熟蜂蜜技術(shù)待推廣
成熟蜂蜜，是指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露，與蜜蜂自身分泌物混合后，經(jīng)蜜蜂充分釀造而成的天然甜物質(zhì)，蜜蜂將其存儲在蜂巢的蜂房中，并用蜂蠟將其密封，這些封了蠟蓋的蜂蜜在蜂房內(nèi)繼續(xù)轉(zhuǎn)化，使其水分達(dá)到18%以下，蔗糖含量5%以下，葡萄糖和果糖總量達(dá)到70%以上，在常溫、避光、干燥環(huán)境及密封容器中保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)酵變質(zhì)的純天然蜂蜜。
“成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)”，不同于中國已經(jīng)傳承100多年的傳統(tǒng)‘兩箱體’蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)。2017年，北京市農(nóng)委設(shè)立“天然成熟蜂蜜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)研究示范推廣”專項，在北京地區(qū)研究示范推廣應(yīng)用此技術(shù)，幾年的實際生產(chǎn)應(yīng)用結(jié)果可以看出，蜂群的蜂蜜產(chǎn)量顯著提高，蜂蜜的品質(zhì)得到根本改變，為我國生產(chǎn)成熟蜂蜜指明了方向。成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)，核心在于在流蜜期來臨前通過原群繁殖或合并、整合蜂群，形成超大采蜜群勢，并采用多箱體成熟蜂蜜生產(chǎn)，能夠有效解決傳統(tǒng)養(yǎng)蜂中的多方面問題。
首先改變“兩箱體”生產(chǎn)模式中蜂蜜產(chǎn)量和品質(zhì)問題。要提高蜂蜜產(chǎn)量和蜂蜜品質(zhì)，就要飼養(yǎng)強(qiáng)群、多箱體、流蜜期不取蜜，不干擾蜜蜂正常生活，給蜜蜂充足的發(fā)展空間，讓蜜蜂集中精力采蜜、釀蜜、轉(zhuǎn)化蜂蜜，盡情發(fā)展。同時，還能減輕養(yǎng)蜂人的勞動負(fù)擔(dān)，空余的時間還可以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高經(jīng)濟(jì)效益。
“成熟蜂蜜生產(chǎn)技術(shù)”還可以減少“弱群轉(zhuǎn)地追花奪蜜”低效益奔波之苦；改變蜜蜂“四季管理”模式；改變傳統(tǒng)養(yǎng)蜂管理和操作繁雜的方式，解放勞動力；擯棄“濃縮蜂蜜”的做法，生產(chǎn)“成熟蜂蜜”；改變蜜蜂“疾病防治”模式；解決蜂產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)的問題；改變“農(nóng)林病蟲害防控”模式，保護(hù)蜜蜂，保護(hù)生態(tài)。
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殺蟲劑成蜜蜂致命殺手
研究人員發(fā)現(xiàn)，人類使用的殺蟲劑和除草劑，正在成為蜜蜂致命的殺手。殺蟲劑和除草劑殺死蜜蜂有多種方式，一是直接殺死蜜蜂；二是導(dǎo)致蜜蜂神經(jīng)紊亂不能歸巢；三是改變蜜蜂的多種行為方式，讓其覓食困難和難以躲避天敵而死亡；四是改變植物生理，使植物開花不流蜜或流蜜量顯著減少，致使蜜蜂采不到足夠的蜜，蜜蜂饑餓勞累而死。
聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織指出：一旦缺少蜜蜂和其他授粉生物，咖啡、蘋果、杏仁、番茄、可可等農(nóng)產(chǎn)品將幾乎絕收。那時候，人們只能依靠大米、玉米和馬鈴薯等糧食作物為生，由此將會加劇人們的飲食不均衡。氣候變化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對蜜蜂的威脅越來越嚴(yán)重，聯(lián)合國2017年12月20日研究決定，將每年的5月20日，定為“世界蜜蜂日”。敦促各個國家和民眾采取更多行動，保護(hù)蜜蜂，保護(hù)生態(tài)。
