“我現(xiàn)在養(yǎng)豬了！”
“啊？您不是搞基因編輯技術(shù)的嗎？不是優(yōu)化基因編輯脫靶率的嗎？怎么去養(yǎng)豬了？”
聽到左二偉去養(yǎng)豬的消息時(shí)，多次因?yàn)樗l(fā)表的頂刊進(jìn)展而采訪他的《中國科學(xué)報(bào)》記者有點(diǎn)懵。
當(dāng)記者在深圳見到中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院（深圳）農(nóng)業(yè)基因組研究所研究員左二偉時(shí)，看到他面龐和胳膊曬得黝黑，眼里閃光，臉上帶笑，身穿輕便的運(yùn)動(dòng)服，腳著運(yùn)動(dòng)鞋，似乎剛剛從地里干活回來的架勢(shì)。
記者打趣他：真要從實(shí)驗(yàn)室“轉(zhuǎn)行”了嗎？他笑笑，“頂刊也要發(fā)，但這件事關(guān)系國計(jì)民生”。他打開話匣子，聊起了自己的新事業(yè)——養(yǎng)豬，養(yǎng)很多很多的豬，養(yǎng)很香很香的豬。
左二偉
肉質(zhì)鮮美的巴馬香豬，外地人卻吃不到
廣西巴馬瑤族自治縣是著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)。巴馬香豬是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，同時(shí)也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。據(jù)說巴馬香豬源于當(dāng)?shù)赝霖i，是野豬馴化而來。由于巴馬香豬烹調(diào)時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，所以命名香豬，被譽(yù)為“豬中貴族”。
但廣西巴馬生產(chǎn)的香豬在縣外基本吃不到，很難“走出”巴馬縣。如此優(yōu)秀的巴馬香豬，為何外地人吃不到呢？左二偉解釋說，因?yàn)榘婉R香豬肉質(zhì)鮮美，6個(gè)月出欄，但體重僅70斤左右，長(zhǎng)不大，產(chǎn)量低，養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖規(guī)模小，全縣生豬出欄約60萬頭，其中肉豬僅有20萬頭，所以供不應(yīng)求。能不能讓更多的人吃上巴馬香豬？如何從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的角度幫扶巴馬“自我造血”，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興？
2022年2月，基因組所獲得深圳市和巴馬瑤族自治縣人民政府的支持，注冊(cè)成立了新型研發(fā)機(jī)構(gòu)——基因組所巴馬鄉(xiāng)村振興研究院，旨在發(fā)揮基因組所國家隊(duì)科技優(yōu)勢(shì)、巴馬特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，圍繞國家重大戰(zhàn)略需求和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題開展研究，助力巴馬現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)。
巴馬鄉(xiāng)村振興研究院。
于是，左二偉有了新的工作——巴馬鄉(xiāng)村振興研究院院長(zhǎng)、巴馬香豬科技小院負(fù)責(zé)人。
“保種、育種對(duì)豬業(yè)發(fā)展來說非常重要?！弊蠖フf。巴馬研究院承接了當(dāng)?shù)氐陌婉R香豬保種繁育示范基地，對(duì)巴馬香豬進(jìn)行提純復(fù)壯。
“我們配備了兩套養(yǎng)殖人員和獸醫(yī)，A組和B組互為備份，兩個(gè)組居住地點(diǎn)相隔2公里。一旦一個(gè)組人員出現(xiàn)不利于豬場(chǎng)的情況，另外一個(gè)組可以直接頂上?！?/p>
受到非洲豬瘟等疫情的潛在影響，這個(gè)豬場(chǎng)完全按照生物安全防控的標(biāo)準(zhǔn)來設(shè)計(jì)。2023年初，豬場(chǎng)正式投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，目前處于保種擴(kuò)繁階段。
就這樣，巴馬深山里建起了現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、一體化的實(shí)驗(yàn)豬場(chǎng)。
建立一個(gè)地方豬研究中心
由于養(yǎng)殖業(yè)的特殊性，培育動(dòng)物品種需要保有若干代一定數(shù)量的群體，光靠一兩個(gè)科研團(tuán)隊(duì)的科研經(jīng)費(fèi)無法支持。
在巴馬這樣的深山里，現(xiàn)代化的實(shí)驗(yàn)豬場(chǎng)之所以能運(yùn)營(yíng)起來，依靠的是基因組所與深圳市共建研究所的一套機(jī)制，基因組所先后為實(shí)驗(yàn)豬場(chǎng)投入了400萬元資金。廣西巴馬也是深圳市的對(duì)口幫扶對(duì)象?！吧钲谑邢嚓P(guān)負(fù)責(zé)人去巴馬實(shí)地考察看到我們確實(shí)為當(dāng)?shù)馗闪藢?shí)事以后，深圳市和大鵬新區(qū)今年又追加了扶持資金，用于實(shí)驗(yàn)設(shè)備采購?！弊蠖フf。
擴(kuò)充以后，預(yù)計(jì)2023年底達(dá)到8000頭存欄。到時(shí)候，實(shí)驗(yàn)豬場(chǎng)里將不再只有巴馬香豬。他們計(jì)劃把全國地方豬品種都引進(jìn)過來，在巴馬建立一個(gè)地方豬研究中心。
巴馬香豬。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國地方豬品種在上世紀(jì)曾經(jīng)有80多個(gè)，近年來已經(jīng)降低到約50多個(gè)?！半m然全國各地對(duì)地方品種的保護(hù)越來越重視，但保護(hù)條件參差不齊。我們希望把這些地方種都保護(hù)起來，而且是活體保存，再加上體細(xì)胞保存，未來可以通過克隆的方式復(fù)蘇某些品種?！弊蠖フf。
為了養(yǎng)好地方豬，他們“絞盡腦汁”。
早在2019年，自治區(qū)級(jí)巴馬香豬資源開發(fā)工程中心獲得廣西壯族自治區(qū)發(fā)展和改革委員會(huì)批復(fù)并成立?？茖W(xué)家在中心開展豬表型組計(jì)劃、“稻—薯—豬”生產(chǎn)模式研發(fā)，以及重要地方品種種質(zhì)資源保存、生物育種與醫(yī)用開發(fā)等研究。
為了更好地開展生豬育種工作，左二偉也向國內(nèi)做豬育種的先進(jìn)團(tuán)隊(duì)取經(jīng)?！拔覀儓F(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家李奎老師從事豬育種工作已經(jīng)很多年了。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)趙書紅老師、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)黃路生院士等，都是豬育種領(lǐng)域的前輩，我們跟他們都有很好的交流。”
論文從“豬圈”里來
“我們主要的工作是研究豬基因與表型之間的關(guān)系?！弊蠖ジ嬖V《中國科學(xué)報(bào)》，巴馬香豬之所以好吃，是因?yàn)榧￠g脂肪含量高，但伴隨而來的，其背膘很厚，有的甚至厚達(dá)5厘米。“背膘厚消耗了大量能量，使得飼料轉(zhuǎn)化率低，產(chǎn)量不高?！弊蠖フf，他們的目標(biāo)初步是把背膘厚度降下來，而保持肌間脂肪含量不降。
杜洛克豬是三大進(jìn)口白豬種之一，瘦肉型豬，脂肪很少。所以就成為了他們雜交育種實(shí)驗(yàn)的親本。
目前，他們已經(jīng)從雜交后代中篩選了1000多份樣本，利用基因組所育種加速器技術(shù)檢測(cè)其基因組，在小豬還是幼崽時(shí)期就預(yù)判雜交后代的表型特征，那些符合他們育種目標(biāo)的個(gè)體就會(huì)得到“重點(diǎn)培養(yǎng)”。這樣大大加速了育種效率。“我的計(jì)劃是做巴馬香豬的表型組特征。這也會(huì)成為我們團(tuán)隊(duì)將來發(fā)表的一系列成果。”左二偉說。原來，論文是要寫在“豬圈”里。
左二偉在實(shí)驗(yàn)室。本文圖片由農(nóng)科院基因組所提供
目前，他們已經(jīng)培育了多個(gè)配套系，該進(jìn)展對(duì)保護(hù)我國地方豬遺傳資源具有重要意義。此外，依托巴馬研究院，科研人員在國際期刊 iScience 上發(fā)表巴馬香豬高清基因組，并創(chuàng)制雙基因編輯豬，于2022年12月完成國家實(shí)驗(yàn)動(dòng)物新資源審定，為推動(dòng)巴馬香豬生物醫(yī)學(xué)模型的構(gòu)建奠定了基礎(chǔ)。
2023年即將過半，左二偉的計(jì)劃仍在有條不紊地進(jìn)行著。
