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　　侯水生，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所水禽育種與營養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊資深首席科學(xué)家、國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動物遺傳育種與繁殖（家禽）重點實驗室主任。侯水生從事肉鴨遺傳育種與養(yǎng)殖技術(shù)研究20余年，帶領(lǐng)團(tuán)隊經(jīng)過不懈的科研攻關(guān)和自主創(chuàng)新，育成了3個肉鴨新品種，為我國肉鴨產(chǎn)業(yè)植入了“中國芯”，打破了國外對肉鴨品種的壟斷。他先后獲“全國農(nóng)業(yè)先進(jìn)個人”“全國創(chuàng)新爭先獎”“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院優(yōu)秀科學(xué)家”等多個榮譽稱號，2019年，侯水生帶領(lǐng)的團(tuán)隊獲得“中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院2019年脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興先進(jìn)集體”。

二十年如一日，打造肉鴨“中國芯”

　　我國是世界上肉鴨生產(chǎn)和鴨肉消費的第一大國，年出欄肉鴨30多億只，鴨肉年消費量僅次于豬肉和雞肉。過去幾十年，國外引進(jìn)品種一直壟斷著我國肉鴨市場，我國的肉鴨養(yǎng)殖企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈條中不僅沒有話語權(quán)，而且還要支付高昂的引種費來支撐自身舉步維艱的發(fā)展。國外的肉鴨品種（俗稱“櫻桃谷鴨”）事實上是英國公司以我國北京鴨為基礎(chǔ)選育而成的快大型肉鴨配套系，并迅速占領(lǐng)了我國瘦肉型肉鴨市場，成為制作咸水鴨、鹵鴨、醬鴨的主要原材料，嚴(yán)重制約了我國肉鴨產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，同時我國肉鴨種源安全也面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

　　侯水生說，“在養(yǎng)殖業(yè)里面，品種是第一要素，品種的競爭是根本問題，優(yōu)良的品種可以極大地提高勞動生產(chǎn)效率，中國人的飯碗要永遠(yuǎn)牢牢端在自己的手中！”。他下定決心，一定要培育出具有我國自主知識產(chǎn)權(quán)并且市場競爭力強勁的肉鴨新品種。20年來，侯水生在中國農(nóng)科院牧醫(yī)所北京鴨育種基地培育了20多個具有不同生產(chǎn)性能特點的北京鴨專門化品系，積累了與“櫻桃谷鴨”相媲美的自主肉鴨品種的珍貴育種素材。

　　2012年，該團(tuán)隊與塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司簽署了“北京鴨種質(zhì)資源與育種創(chuàng)新成果暨品種轉(zhuǎn)讓與聯(lián)合育種協(xié)議”，在國內(nèi)首創(chuàng)了“科-企聯(lián)合育種”模式。經(jīng)過7個世代選育，2018年，雙方的合作終于結(jié)出果實，培育的高瘦肉率和高飼料轉(zhuǎn)化效率肉鴨新品種“中畜草原白羽肉鴨”通過國家畜禽遺傳資源委員會的新品種審定，獲得國家畜禽新品種證書。我國自主培育的鴨新品種配套系市場占有率從開始的0%到目前的34%，侯水生帶領(lǐng)團(tuán)隊促進(jìn)了肉鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)及養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，帶動幫扶地區(qū)脫貧致富。

勤耕不輟，帶動塞外小鎮(zhèn)養(yǎng)鴨致富

　　內(nèi)蒙古赤峰市地處蒙古高原腹地，是我國玉米的黃金產(chǎn)區(qū)，擁有豐富的飼料資源和充足的勞動力。但寧城縣是國家級貧困縣，全縣有貧困村194個，貧困戶4.4萬戶，貧困人口17萬余人，人均純收入不到1100元。2012年起，侯水生就帶領(lǐng)團(tuán)隊將草原鴨新品種育種和推廣與寧城縣產(chǎn)業(yè)扶貧有機結(jié)合。他親自參與育種場的設(shè)計，根據(jù)市場未來的發(fā)展方向制定育種方案，編制育種計劃，編寫培訓(xùn)材料和培訓(xùn)方案，對養(yǎng)殖場戶開展技術(shù)培訓(xùn)。通過與塞飛亞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展股份有限公司合作推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧，年均幫扶650個貧困戶就地養(yǎng)鴨，戶均養(yǎng)鴨純收入達(dá)到4.5萬元，累計帶領(lǐng)3萬多戶貧困戶脫貧致富，有效促進(jìn)了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。侯水生扎根塞外小鎮(zhèn)近十年，與鴨為伴，用自己的專業(yè)知識，全力澆灌著寧城縣。他把育種技術(shù)無私地奉獻(xiàn)給了塞外大地，也把自己的一顆扶貧紅心留在了廣袤的大草原。

侯水生現(xiàn)場指導(dǎo)草原鴨育種

侯水生團(tuán)隊進(jìn)行草原鴨選育

顛覆傳統(tǒng)填鴨方式，助力農(nóng)民增收

　　河北省滄州市的獻(xiàn)縣曾經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的貧困縣，烤鴨坯產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)刎毨裘撠毜闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，樂壽鴨業(yè)有限責(zé)任公司就是在這片貧困的土地上一步步成長起來的鴨坯生產(chǎn)企業(yè)，并成功帶動260個貧困戶脫貧致富，戶均年收入達(dá)5萬元。這和侯水生及其團(tuán)隊選育的“Z型北京鴨”免填型烤鴨專用品種有著莫大關(guān)系。

　　傳統(tǒng)的鴨坯生產(chǎn)主要以“填鴨”方式為主，這種方式不僅勞動強度大、產(chǎn)能落后，還存在嚴(yán)重的動物福利問題。2014年以來，侯水生與樂壽鴨業(yè)有限責(zé)任公司開展深入合作，在滄州地區(qū)大力推廣“Z型北京鴨”免填型烤鴨專用品種。該品種在自由采食條件下，40日齡體重達(dá)到3.3千克，皮脂率達(dá)到35%以上，完全滿足北京烤鴨食材的品質(zhì)要求，是十分理想的生產(chǎn)烤鴨坯的肉鴨品種。侯水生為企業(yè)提供“Z型北京鴨”免填型烤鴨專用品種種源，同時大力開展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，深入企業(yè)和養(yǎng)殖戶開展技術(shù)指導(dǎo)，從飼養(yǎng)技術(shù)、操作規(guī)程、環(huán)境控制、生物安全、屠宰加工等各個環(huán)節(jié)，提供了一攬子的技術(shù)指導(dǎo)和科技服務(wù)。2014年起，團(tuán)隊在獻(xiàn)縣及周邊地區(qū)年均示范推廣“Z型北京鴨”超過5000萬只，建立了肉鴨綠色發(fā)展技術(shù)示范基地，累計帶動一萬多人參與北京鴨養(yǎng)殖、烤鴨坯生產(chǎn)，每年為獻(xiàn)縣及周邊創(chuàng)造養(yǎng)殖收入超過1億元，逐步使滄州成為全國烤鴨坯的生產(chǎn)中心與商貿(mào)中心，有效帶動了烤鴨坯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和獻(xiàn)縣的貧困戶增收。（通訊員 付松川）