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    5月30日，科學(xué)出版社與《食品質(zhì)量與安全叢書》的作者聯(lián)合在北京中關(guān)村圖書大廈舉辦了《食品質(zhì)量與安全叢書》出版暨食品質(zhì)量與安全專題報告會。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長孟素荷，中國食品報、科技日報、科學(xué)時報、中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、人民網(wǎng)等多家媒體以及關(guān)注食品安全問題的讀者和消費(fèi)者出席了本次專題報告會。
    該書的主要作者、加工所所長魏益民教授做了題為“我們的食品安全嗎？”的報告。通過列舉、分析日常生活中大家喜聞樂見的實例，用通俗易懂的語言，深入淺出地講述了食品安全的基本概念，導(dǎo)致食品不安全的主要危害因素，食品安全學(xué)的基本原理，以及我國的食品安全管理體系。使到會觀眾在簡短的時間里對食品安全相關(guān)知識有了一個全面的認(rèn)識和了解，也對目前的一些食品安全問題有了客觀的認(rèn)識。會上，加工所郭波莉博士介紹了《食品質(zhì)量與安全叢書》撰寫的背景、叢書4本分冊內(nèi)容的編排特點(diǎn)，以及每本書的主要內(nèi)容、特色和亮點(diǎn)。
    《食品質(zhì)量與安全叢書》是魏益民研究團(tuán)隊2000-2010年10年期間研究成果的總結(jié)。4本分冊的書名分別為《食品安全學(xué)導(dǎo)論》、《中國食品安全控制研究》、《牛肉產(chǎn)地溯源技術(shù)研究》和《植源性食品污染源溯源技術(shù)研究》，其在內(nèi)容編排方面依照從理論到實踐、由淺入深、從宏觀到微觀的順序排列，既強(qiáng)調(diào)“基本概念、基本原理、基本方法”，又包括最新的研究進(jìn)展、研究思路和研究結(jié)果。本叢書可為食品質(zhì)量與安全管理、研究、教學(xué)以及消費(fèi)者提供幫助和指導(dǎo)，促進(jìn)食品安全科學(xué)與技術(shù)的發(fā)展，保障人類和社會的可持續(xù)發(fā)展。
    孟素荷對這一研究成果給予了高度評價。她認(rèn)為，《食品與質(zhì)量安全叢書》內(nèi)容豐富、系統(tǒng)，是一套食品安全方面難得的、很有價值的參考書，而且可作為食品質(zhì)量安全專業(yè)學(xué)生的教材。