油菜是產(chǎn)油效率最高的油料作物之一，油用比例100%。我國(guó)食用菜籽油已有數(shù)千年歷史，菜籽油年均產(chǎn)量450萬(wàn)噸，是國(guó)產(chǎn)植物油第一大來(lái)源，占其總產(chǎn)量的42.8%。國(guó)產(chǎn)雙低菜籽油以其飽和脂肪酸含量低、不飽和脂肪酸組成均衡和非轉(zhuǎn)基因的優(yōu)勢(shì)，被公認(rèn)為是最健康的大宗食用油，被稱(chēng)為“東方橄欖油”。
當(dāng)前，各個(gè)品牌的菜籽油悄然進(jìn)入超市，成為食用油市場(chǎng)的新寵。為了讓公眾吃到更安全、更放心的菜籽油，12月8日，我院油料所和全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂技術(shù)工作組共同主辦了菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂方案暨油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)。近百名專(zhuān)家和企業(yè)界代表齊聚一堂共商菜籽油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂方案。
會(huì)上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家油菜工程技術(shù)研究中心主任傅廷棟，國(guó)家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、油料所所長(zhǎng)王漢中，國(guó)家油菜工程技術(shù)研究中心副主任、油料所副所長(zhǎng)黃鳳洪，農(nóng)業(yè)部油料質(zhì)檢中心主任李培武等專(zhuān)家，分別就我國(guó)油菜遺傳育種進(jìn)展、湖北油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、油菜籽資源綜合開(kāi)發(fā)利用新技術(shù)、我國(guó)油菜籽品質(zhì)與標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀、菜籽油營(yíng)養(yǎng)與食用油安全、菜油國(guó)標(biāo)制修定的規(guī)范等方面做了大會(huì)報(bào)告和交流。
與會(huì)專(zhuān)家認(rèn)為，我國(guó)現(xiàn)行《菜籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2005年頒布實(shí)施，至今已有5年，一些指標(biāo)已不能滿足當(dāng)前規(guī)范市場(chǎng)流通、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控和提高產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。例如，該標(biāo)準(zhǔn)中菜籽油煙點(diǎn)指標(biāo)較高，導(dǎo)致了植物油過(guò)度精煉，既不利于節(jié)能降耗，也不利于食品安全。新國(guó)標(biāo)大體模式基本不變，計(jì)劃增加對(duì)低芥酸菜籽油的相關(guān)規(guī)定、取消煙點(diǎn)指標(biāo)和調(diào)整菜籽油的酸值等指標(biāo)。
會(huì)議期間，會(huì)議代表還參觀了油料所菜籽脫皮、低溫壓榨原香菜油加工中試車(chē)間和農(nóng)業(yè)部油料及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心。
國(guó)家糧食局、中國(guó)糧油學(xué)會(huì)、湖北省科技廳、湖北省農(nóng)業(yè)廳、武漢工業(yè)學(xué)院等單位的代表出席了研討會(huì)。
（余波）
