農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心朱大偉助理研究員從米飯的香氣、外觀、適口性、滋味和冷飯質(zhì)地等5個(gè)方面的評(píng)價(jià)，詳細(xì)介紹了大米的品嘗評(píng)價(jià)方法，從而解釋了什么是米飯的食味特性，給消費(fèi)者如何選購(gòu)好吃的大米指明了方法。
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