12月中旬，我國(guó)中東部地區(qū)將迎來今冬以來最冷時(shí)段，該時(shí)段內(nèi)雨雪低溫過程持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，降雨雪量大、影響范圍廣。強(qiáng)降雪主要出現(xiàn)在山西、河北、河南等地，日降雪具有極端性，局部伴有大風(fēng)，降溫幅度可達(dá)12℃以上，此次長(zhǎng)時(shí)間雨雪低溫天氣容易給桃、梨、葡萄、獼猴桃、草莓等水果生產(chǎn)帶來不利影響。為科學(xué)指導(dǎo)防災(zāi)減災(zāi)和災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)，努力減輕果業(yè)損失，果樹瓜類產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)組織專家提出水果生產(chǎn)中防范雨雪低溫天氣技術(shù)指導(dǎo)意見。
一、桃
1.桃災(zāi)害發(fā)生注意要點(diǎn)
目前，我國(guó)中東部地區(qū)大部分桃園已處于落葉狀態(tài)，樹體營(yíng)養(yǎng)已回流，此次長(zhǎng)時(shí)間降溫及降雪天氣不會(huì)對(duì)桃樹有重大凍害。但個(gè)別桃園（尤其是幼樹）落葉較晚，營(yíng)養(yǎng)并未充分回流，可能出現(xiàn)凍傷幼嫩新梢現(xiàn)象。
2.桃技術(shù)防范措施
針對(duì)可能出現(xiàn)的桃低溫凍害，建議采取以下技術(shù)措施：一是冬季灌水。劇烈降溫前或上凍前充分灌水，可相對(duì)提高地溫、保護(hù)根系、增強(qiáng)桃樹抵御低溫的能力。二是清除積雪。降雪后及時(shí)清除樹上積雪，尤其是自然開心形桃樹，避免主枝被積雪壓損?？稍谘┖笥脪咧闩摹邅沓?，樹下積雪不必掃除。三是修剪整枝。急劇降溫期間不修剪，待溫度相對(duì)穩(wěn)定后即可修剪。若降溫后發(fā)生凍害，則受凍桃樹應(yīng)延遲到發(fā)芽時(shí)再修剪。若樹體受凍部位受凍程度表現(xiàn)明顯，回縮或剪除受凍部位，修剪宜輕不宜重。四是綁縛枝干。如果桃樹大部分未落葉，表明營(yíng)養(yǎng)未充分回流，可能會(huì)造成凍害，可在主干主枝上綁縛塑料膜、草把等進(jìn)行物理防護(hù)。綁塑料膜時(shí)注意塑料膜與樹干之間保留空隙，有利于隔離低溫。
二、梨、葡萄
1.梨、葡萄災(zāi)害發(fā)生注意要點(diǎn)
冬季梨、葡萄進(jìn)入休眠期，抗寒能力增強(qiáng)，此次降溫及降雪天氣如果應(yīng)對(duì)得當(dāng)，不會(huì)對(duì)梨、葡萄造成重大凍害，但要注意當(dāng)年定植的幼樹及弱樹凍害的發(fā)生，同時(shí)需要注意降雪對(duì)梨、葡萄園防鳥網(wǎng)、避雨棚等設(shè)施的危害。
2.梨、葡萄技術(shù)防范措施
梨、葡萄應(yīng)對(duì)雨雪低溫天氣主要技術(shù)防范措施有：一是樹體涂白。果樹涂白后可以減輕果樹凍害，涂白的部位主要為主干和主枝，對(duì)預(yù)防凍害效果較好。涂白前先刮除樹干和主枝上的老翹皮，并集中燒毀，再用涂白劑對(duì)樹體主干和主枝涂白，主干和主枝涂白長(zhǎng)度 1 米左右。二是抓緊灌封凍水。在土壤封凍前灌透水一次。灌水量以灌水后滲入土壤根系分布區(qū)（20-80厘米）為宜。三是解除防鳥防雹網(wǎng)等設(shè)施。如果預(yù)報(bào)有大雪暴雪，應(yīng)及時(shí)解除防鳥網(wǎng)、防雹網(wǎng)等設(shè)施，以免被大雪壓塌，造成大規(guī)模的次生嚴(yán)重災(zāi)害。如在大雪過程中發(fā)現(xiàn)防鳥網(wǎng)等設(shè)施有壓塌危險(xiǎn)，應(yīng)及時(shí)用利刃割破，防止積雪成災(zāi)。雪后初晴，要及時(shí)清除積雪，以免雪水在樹枝上結(jié)凍，造成二次凍害。
三、獼猴桃
1.獼猴桃災(zāi)害發(fā)生注意要點(diǎn)
冬季獼猴桃樹體最容易受凍的部位是一年生枝，發(fā)生凍害較輕的樹體表現(xiàn)為個(gè)別一年生枝條失水皺縮；其次是主干10厘米以上到1.2米的部位，表現(xiàn)為縱向裂口深達(dá)形成層，致其褐變腐爛，在翌年傷流期會(huì)有褐色或灰白色膠狀黏液滲出，嚴(yán)重者導(dǎo)致全株死亡。
2.獼猴桃技術(shù)防范措施
為確保獼猴桃安全過冬，凍害風(fēng)險(xiǎn)區(qū)果農(nóng)應(yīng)密切關(guān)注災(zāi)害天氣信息，及時(shí)采取以下減災(zāi)應(yīng)對(duì)措施：一是噴防凍液。在寒流來臨前的1-2天，對(duì)樹體噴施防凍液，可適當(dāng)預(yù)防凍害。二是涂白防寒。刮除獼猴桃樹主干粗翹皮進(jìn)行涂白，減少太陽能的吸收、推遲萌芽和開花，而且能起到殺蟲滅卵作用。三是主干綁縛。選用透氣性、取材方便的材料，對(duì)獼猴桃主干進(jìn)行纏繞包裹，包裹高度不低于1.2米，切忌不能使用塑料等透氣性差的材料。四是適時(shí)灌水。根據(jù)土壤墑情，在降溫前3-4天及時(shí)灌水，可減輕凍害。五是及時(shí)清雪。雪后及時(shí)清除枝蔓積雪，避免大雪壓彎或壓斷枝蔓，加重樹體凍傷。六是通風(fēng)防寒。對(duì)于空氣流通不暢果園，可增設(shè)果園防霜機(jī)（風(fēng)機(jī)），在降溫時(shí)開機(jī)，增加空氣流動(dòng)性，減輕凍害傷害。七是傷口處理。劇烈降溫容易使獼猴桃樹體發(fā)生凍害而造成大量傷口，進(jìn)而感染細(xì)菌性潰瘍病。寒潮過后及時(shí)噴施抗生素或銅制劑等藥劑保護(hù)傷口，以預(yù)防潰瘍病入侵危害。
四、草莓
1.草莓災(zāi)害發(fā)生注意要點(diǎn)
凍害的發(fā)生往往具有突發(fā)性和不可逆性，草莓生產(chǎn)多采用大拱棚，保溫性能差，在遭遇低溫降雪天氣時(shí)，輕則凍壞花果，重則壓塌棚室，對(duì)草莓生產(chǎn)造成嚴(yán)重危害。此季節(jié)草莓，一旦遭受凍害將造成大幅減產(chǎn)。為應(yīng)對(duì)暴雪和寒流，應(yīng)做好防寒保暖、大棚加固和除雪等工作，草莓大棚內(nèi)的溫度至少保持在3℃以上，以確保草莓花和幼果不受凍害。
2.草莓技術(shù)防范措施
寒潮天氣下，晴冷天更易對(duì)設(shè)施草莓造成凍害，預(yù)防凍害可以從以下幾個(gè)方面著手。一是增膜覆氈保持溫度。北方冷棚區(qū)主流的是三層、四層和五層天膜，可通過增加膜的厚度和層數(shù)以保持溫度。每增加一層6絲的內(nèi)膜能提高1.5℃上下的溫度。內(nèi)層棉氈保溫是比較成熟的保溫模式，一層500-550 g/m2棉氈相當(dāng)于三層膜，但應(yīng)用時(shí)要注意棚兩頭和圍膜的嚴(yán)密性，且此種模式僅適合東西棚，不適合南北棚。二是人工加熱保溫。現(xiàn)階段設(shè)施草莓常見加熱方式為燃?xì)夂途凭訜?。燃?xì)饩哂腥紵龝r(shí)間長(zhǎng)，安全，高效的優(yōu)勢(shì)，以80米長(zhǎng)，8米寬的三層天膜大棚為例，一棚放置4個(gè)5公斤燃?xì)馄?，能用三四晚上，總?cè)紵龝r(shí)長(zhǎng)可達(dá)20個(gè)小時(shí)，正常棚外零下10到12度低溫棚內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)大面積凍害；酒精加熱方式，在80米長(zhǎng)，8米寬的三層天膜大棚中，每間隔10米可以放置一個(gè)1.5公斤酒精的容器，夜晚二次加熱，可滿足寒潮天氣中草莓生產(chǎn)需求。三是澆透水施足肥。澆透水是最有效的一項(xiàng)防凍措施。建議在寒潮來臨前2-3天澆透水肥，蓄能于土，同時(shí)添加海藻類（泡葉藻）、魚蛋白氨基酸類營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、降低冰點(diǎn)、抗逆防凍的效果。
（中國(guó)農(nóng)科院果樹瓜類產(chǎn)業(yè)專家團(tuán)供稿）